Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ioniense L_A_V_Logroño_Miranda_de_Ebro Julio_Fernandez_Gayoso Jerónimo_de_la_Gándara Las_Peñas_(Guayaquil) Lick_the_star Inter_Playa_del_Carmen Jimmy_Smits José_Maria_Callejon Jaime_Lopez_Camacho Lake_Odessa Lachapelle-sous-Chaux Jacobo_Ligozzi Lenguas_mosetenas Istigobius_decoratus Integración_de_contorno Juan_Contreras_y_San_Román Lifeforce,_fuerza_vital La_Portella Limeil_Brevannes Liga_Nacional_Femenina_de_Básquetbol_de_Chile Isa_Tk+ Karen_Carpenter Juan_de_Luna Jose_Manuel_Pareja Linea_12_(San_Juan) Lagenorhynchus_australis José_Pemartín_Sanjuan La_Tierra_sin_humanos_(serie) La_montana_sagrada Las_cronicas_de_Narnia_el_leon_la_bruja_y_el_armario La_tienda_en_la_calle_Mayor José_Bordalás_Jiménez Jorge_Flo Lince_ibérico Janssons_frestelse Jeffrey_Lynn Lippia_gratissima José_Maria_Pérez_Zúniga Klazomenai Ivano-Fracena Janaab_Pakal_III Jose_Morales_Moreno Jihlava_(desambiguación) Instituto_Nacional_de_Chile Juan_Bautista_Sancho Joaquin_Rubió_y_Ors Juan_García_Loaysa Josef_Estermann Liga_de_Campeones_de_la_UEFA_1985-86 José_Julián_de_la_Cuesta John_McInerney Lista_de_episodios_de_Fisica_o_química Lieserl_Einstein La_sombra_de_Piera

html map