Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Martin_sur_le_Pre Sarothamnus_scoparius_subsp._reverchonii The_Black_Parade_World_Tour Tilia_x_vulgaris The_Simpsons'_Halloween_Special Television_en_1970 Samuel_Lustenberger Sábados_Gigantes Torneo_Nacional_Alevin_de_Futbol_7_2012 Sharjah_Cultural_Sports_Club Taverner_Consort Saddam_Ḥusayn_Abd_al_Maŷid_al_Takritī Salustiano_J._Zavalía Stenotarsus_parvicornis Silver_Lake_(Ohio) Tragedia_de_la_cresta The_Future_is_Unwritten Territorio_de_Nootka Talk_On_Corners Songs_from_the_Underground Sebastian_Covarrubias_Orozco The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol_II Santuario_de_Cueva_Negra Saint_Alyre_ès-Montagne San_Teodoro_(Sicilia) Sorpresa_de_Yerbas_Buenas Stadionul_Naţional Tarentola_boettgeri Ser_Levante Todo_en_el_jardín Selección_de_fútbol_de_República_Centroafricana Shuai_Zhang San_Alessio Salvia_de_prado Segregador Torneo_Preolímpico_Sudamericano_Sub_23_de_2004 The_Mamas_and_The_Papas Shanwei Styrmisbók Teoría_de_la_Grande_Explosion Team_Telekom Selección_de_fútbol_sub-20_de_Grecia Tercera_Avenida–Calle_149_(línea_White_Plain_Road) Textilería_Inca The_Way_We_Walk Santana_Lopez Tercera_intervencion_estadounidense_en_México TVR3 Torres_Gemelas_del_WTC Sly_Cooper_4:_Ladrones_En_El_Tiempo Santa_Eugenia_(Villa_de_Vallecas) Sargé-lès-le-Mans Selander Sesha_Loop Scotophilus_dinganii

html map