Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rosa_Sensat Gemínidas Tribu_(Grecia_Antigua) Función_hipergeometrica Revolucion_de_La_Noria Ulfila Frente_Democratico_Nacional_(Mexico) Tribulus S.V._Meppen General_Las_Heras Municipio_de_Magangué Glaphyrus_onopordi General_Bonet Munkar Rudolf_Martin Universidad_de_chiang_mai Ganju Ria_de_Coruña Ghetto_de_Varsovia Fredérick_Lemaitre Freedom_of_Choice U.S._Route_93_(Arizona) Ursa_(desambiguación) Roman_A_Perez-Moreau U_M_A. Rennes_les_Bains Reserva_nacional_Alacalufes George_Prosper_Remi,_Hergé Municipio_de_Medicine_Hill Fusées_(Liszt) Gerard_Amoukou_Gnanhouan Res_no_es_mesqui_(álbum) República_de_Iraq Municipio_de_Grove_(condado_de_Shawnee,_Kansas) Gaius_Avidius_Cassius Rima_(silábica) Riqueza_ecologica Ruta_Nacional_98_(Argentina) Una_semana_solos Rinwil Gabriela_Maria_de_los_Angeles_Cagigas_rosaldo Rock_Mills_(Alabama) Infrarrealismo Rey_de_Asturias Reserva_de_la_Biosfera_de_Calakmul Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días_en_Espana Fréniches Geociencia Inhibidor_de_la_recaptacion_de_serotonina_y_noradrenalina Retama_de_bolas Reichshofrat Rolling_Stone_(Italia) Universidad_Catolica_de_Lima Ursino_Vitoria_Burgoa Unorthodox_Jukebox

html map