Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CanJet Batata_Clerc Badongo Cape_Neddick_(Maine) Calle_40_Calle_Lowery_(línea_Flushing) Buddy_Holly Cadenas_tróficas Binelli Bruno_wallnofer Bedazzled_(2000) Begonia_cathayana Bagüés_(Zaragoza) Biblioteca_del_instituto_nacional Beschr._Gras. Carboneras Calagraño Bohaskaia Belgida_(Valencia) Cazuela_de_trozo Campeonato_de_Wimbledon_1978_Individuales_Masculinos Carlos_Ruben_Gómez Casa_Abaroa Camara_de_los_Representantes_de_Estados_Unidos Calatrava_(Negros_Occidental) Baile_popular_espanol Bandera_de_la_Antártida Bathyraja_simoterus Carlos_René_Correa Bilohirsk C._S._O. Caño_(Puerto_Rico) Chaillac-sur-Vienne Cantón_Santa_Cruz_(Costa_Rica) Centro_velico_caprera Canto_rural_a_la_República_Española Betula_andreji Boyardos Benishangul-Gumuz Calvin_Klein Catedral_Metropolitana_María_Reina_de_Barranquilla Brycon_opalinus Casa_de_las_cinco_torres Celumovil Carlos_Alberto_Alves_de_Carvalho_Pinto Bandera_de_la_II_Republica_Española Campeonato_europeo_de_natacion_en_piscina_corta_de_2005 Birsa_(desambiguacion) Bruni_(Estados_Unidos) Catedral_de_cristo_rey_de_reikiavik Begonia_metallica Barbara_Bel_Geddes Campeonato_mundial_de_gimnasia_de_2002 BMW_X5 Canón_QF_de_1_libra Being_john_malkovich_(bso)

html map