Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Planta_Nuclear_Militar_816 Oblast_de_Kostroma Pablo_Gonzalez_Saldana Oposición_a_la_tauromaquia Numeros_de_telefono_de_tarificacion_adicional Máster Método_de_Gramatica_Traduccion Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Paul_Stanley_(álbum) Nature_Boy Our_Last_Night Pasion Parque_nacional_del_Gran_Paraiso Oriental_(Carolina_del_Norte) Occidental_College Museo_de_Arqueologia_y_Etnologia Nomenclatura_urbana_del_centro_histórico_de_Lima Pigeon_Falls_(Wisconsin) Partido_de_coelemu Musica_Yoruba O_S.D. Patrick_Kabeya Parque_Hundido_(estación_de_Metrobús) Paraplotes_indica Núcleo_de_Edinger_Westphal Planificacion_indicativa Parodia_grandiflora Naval_(primero) Onatas_de_egina North_Fond_du_Lac_(Wisconsin) Paraíso_travel Notre-Dame-de-l'Isle Paleta_de_Narmer Música_en_el_Salón_Blanco_(DVD) Parque_natural_de_Chera_Sot_de_Chera Petr_Jiráček Naruto_Shippuuden:_Narultimate_Accel_(videojuego) Pasturas_calcareas Peso_pluma_junior Petasula Persona_3_(Shin_Megami_Tensei_Persona_3) North_Key_Largo_(Florida) Oso_gigante_de_Alaska Orchis_viridis Partido_de_Campeonato_de_1937_de_la_NFL Pengei Ordenes_imperiales_en_Mexico Pinon_Hills Parias Mycetina_felix Pistia_obcordata Pipino Pedro_Antonio_Ríos_Reina P2M Ossa_tarsi

html map