Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sabrina,_la_bruja_adolescente Spatium_intercostale Sulmtaler Sacro_Imperio_romano-germanico Sopas_turreñas Selección_de_rugby_de_El_Salvador Su26M3 The_Billboard_Top_200 Shupiyan Saint_Genis_sur-Menthon Teoría_del_campo_ligante Springfield_(Manitoba) Sociedad_Lineana_Sueca Simone_Handbag_Museum Toribio_Mejía Sebastiano_Gabotto Templo_de_Quetzalcoatl Santiago_de_la_barca Thouarsais-Bouildroux T_I._R. Tranvía_de_Puerto_Madero Selección_de_basquetbol_de_Republica_Checa Saint_Christoly_Medoc Silas_Carson Selección_de_fútbol_de_Kalmukia Signatura_(codicología) Saint-Juire-Champgillon Sinfonía_No._5_(Dvořák) Saint_Ursanne Suntory_Limited Torneo_Apertura_2013_de_la_Liga_de_Concepción_del_Uruguay Sainte-Julie_(Ain) San_Luis_(canton) St_Louis_Billikens Sakura,_la_Cazadora_de_Cartas Suñe The_Killing_Hand Síndrome_de_retracción_ocular Sistema_Compositi Sargón_I Tarek_Ode Sauce_blanco_salado Telecabina_del_Mont_Blanc Santa_Rita,_Chiapas SuperDisk TWA_1 Simón_Pacheco Señor_de_Bailen The_Simpsons_The_Movie Seleccion_de_futbol_del_Sarre Sahasranama The_Last_Don Staurozoa Saint_Hippolyte,_Pyrénées_Orientales Schachnerita

html map