Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canal+_Xtra Campanula_lingulata Balián_de_Ibelin_Senescal_de_Chipre Chailly_les_Ennery Central_Stadium_(Zaporizhia) Carlos_Araújo_Carretero Campeonato_Regional_de_Andalucía Banderola Betfagé Calamar_(desambiguación) Bull_bóxer Bárður_Björnsson Cerro_Cora_(Misiones) Boerhavia_paniculata Bandera_de_la_republica_de_Mauricio Catalina_Palacios_Galindo Bagroides_hirsutus Broken_Siglo_XI_a_C Cañas_(cantón) Cari_cari Central_Range_(Trinidad_y_Tobago) Björk_gudmundsdottir_&_trío_gudmundar_ingolfssonar Catedrales_de_Marmol Cantata_Santa_María_de_Iquique Castillo_de_Ayódar Campo_(Barcelos) Bibliología Canto_de_Helgi_Hjorvarðsson Ceroctis_sandoana Carolina_de_Borbón-Dos_Sicilias_y_Borbón Castillo_de_Paterno Campeonato_Minuano_2010 Boursières Cembro Camilo_Ayala Blake_Davis Canbya Benjamín_Gonzalez Brevoortia Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Barcelona_1992 Casa_de_Nabokov Celebridades_de_la_provincia_de_Almeria Brunch_(Episodio_de_How_I_Met_Your_Mother) Carlos_Sanchez_del_Río_Sierra Bescam Cadaverina Campeonato_Sub-20_de_la_Concacaf_de_2009 Birieux Chapinophis Cabezón_cuellirosado Balneario_Villa_de_Olmedo Centennial_Exposition Catecúmeno Cerastium_secallii Campanarios_de_Belgica_y_Francia

html map