Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

John_Varley La_Rosaleda Kenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekín_2008 Jesus_Mari_Larrazabal Limícola Lagrimas_de_Jupiter Lesbianismo_politico Letania_de_los_santos Johnny_Cash's_Greatest_Hits_Vol.1 Juan_del_Campo_Rodriguez Jose_María_García_Pérez Ken_burns José_Nogales_y_Sevilla Las_palmas_(a-52) J._C.Guérin Jacques_Lefèvre_d'Étaples Josetxu_Obregón Lista_de_ministros_de_Minas_y_Energía_de_Colombia John_Eric_Ensign Islámica Julio_César_Salas_(municipio) Jose_María_Saponi Kelly_Hu Jose_Vicente_Barba Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Vilnius Katharévousa Jacques_Bousseau Intervida Juan_de_Steineffer Jun'yō José_María_Espejo-Saavedra La_vida_secreta_de_las_plantas Javier_Zarco_Ledesma Linea_G5_(TUVISA) Linea_Barcelona_Martorell-Vilafranca-Tarragona Jade(grupo) La_flor_de_mi_secreto Leeuwenb. Integracion_de_Polonia_en_la_Union_Europea Lista_de_municipios_de_Navarra Jose_Antonio_Echavarri_Lomo Jose_Ángel_Iribar_Cortajarena Karyme_Lozano La_agonia_del_Narciso Jamaica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 La_Eneida Lech Julián_Herranz_Casado La_Asunción_de_la_Virgen_(Correggio) Italiana Kingdom_Hearts_Birth_by_Sleep_Final_Mix Jaime_de_Borbon_y_Borbón_Parma Juan_Cantabrana Jalón_Medio Juegos_del_Pacífico_Sur_1975

html map