Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Washington_(estacion_del_trolebus_de_Guadalajara_1976_y_1988) Al_Hilal_Kadougli Acheilognathus_brevicaudatus Valverde_(República_Dominicana) Administrador_de_registros Wire_glass Adygeisk Visay_Phaphouvanin Adolfo_II_de_Schaumburg-Lippe Concurso_oficial_de_agrupaciones_del_carnaval_de_Cádiz Adolfo_Valencia Claudio_de_Arciniega Colegio_del_Sagrado_Corazon_(Rosario) Claytonia_ciliata Children_of_the_Corn_III:_Urban_Harvest Coca_de_Montserrat Compsura_gorgonae Compañía_Nacional_de_Fuerza_Electrica Colegio_Aleman_de_Montevideo Alegoria Vena_cardíaca_magna Válvula_de_expansion_termica Zeuxine_roxburghii Chu_bra!! Xanandra Warcraft_III:_The_frozen_throne Compu Cladycnis Agrupacion_Astronomica_de_Madrid Warsaw_(Ohio) Aborto_en_Rumania Claudio_Crocco Clásico_del_Nielol Comision_Nacional_de_Investigacion_Cientifica_y_Tecnológica Club_Deportivo_Pontejos Yaḥya_ibn_Al_Hakam_Al-Bakri Virginia_Luque Yaḥyà_ibn_Al-Hakam_Al-Bakrī Aceite_de_la_unción Aleatoreidad Westchester_Square_Avenida_East_Tremont_(linea_Pelham) Conetica Abetuna Vicent_Doménech Cinta_de_Audio_Digital Victoriaville Compla_Sud Aldea_de_la_Reina Constitucion_Nacional Cirripedos Wurstelprater Variedades_pseudo-Riemann Condado_de_Campbell_(Dakota_del_Sur) Alcalde_de_Nueva_York Circunvalacion_Americo_Vespucio

html map