Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Villa_Loma_Hermosa Condat_les-Montboissier Zona_Sudportuguesa Wilber_Alirio_Varela Vilfa_alba_var._sylvatica WP:Pais_de_la_semana Colonel_Sun Contrabanda_(heráldica) Yoduro_de_plomo_II Zileheroum Chevron_(heráldica) Via_Gra Yazoo_City Alakalufes Venceremos/_El_pueblo_unido Vision_binocular Constipada Agrupaciones_sociales Cinderella_II:_Dreams_Come_True Compromiso_de_Austria-Hungría Aeropuerto_Internacional_Jose_Marti Club_Mariscal_Castilla Colección_Publica_de_Arte_de_Basilea Conservación_de_la_energía Conchium_nervosum Cokie_the_Clown Zinco Comunista_de_salon Whose_Line Zervellera Aira_montana_var._setacea Zamora_FC Yaco_de_cuero Conejo_(desambiguación) Aiphanes_duquei Abamia Vista Acanthosyris Aaliyah Ackley_(Wisconsin) Club_Deportivo_La_Equidad_Seguros Versiera Aeropuerto_de_Vitiazevo Villada_(Santa_Fe) Chilchota Aitareia_brahmana Willis_E_Lamb_Jr Checoslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lake_Placid_1932 Vizconde_de_Hyndhope Conspiración_de_Belén Agonita_limbata Chiddingstone Cleome_alliacea Abadía_de_Montserrat Charmosyna_pulchella

html map