Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antonio_Hernandez_Rodicio Aurelio_Rodríguez-Vicente_Carretero Monumento_Natural_de_Montana_Amarilla Hierba_del_rosario Hamilcoa_zenkeri Andres_Gonzales Australian_V8_Supercars_Championship_Series Montanas_Costeras Hossein_Nateghi Hypostomus_fonchii Autotransformador Grupo_Internacional_Gay_(Ginebra_Suiza) Arischrada Hauteville_lès-Dijon Andy_Cole Mision_Heliografica Atentado_de_Burgos_de_2009 Héctor_Ortiz_Benítez Antonio_Pablo_Agri Mohl Hemiboreal Millonarios_FC Arquidiócesis_de_Delhi Hookerina_gardneri Huracán_Charley Hooligan_(ultra) Angel_Gonzalez_Ucelay Hermandad_del_Sepulcro_(Málaga) Identikit HSD3B1 Heliconia_aurea Monolepta_marginethoracica Misnia Hachemi Hara_Kiri_Hebdo Mose_Allison Antonio_Mauri Monasterio_de_Albelda Mohammed_Boudiaf Min'yō Hippopotamyrus_longilateralis Artillería_autopropulsada Ministerio_de_Transporte_y_Telecomunicaciones_de_Chile Mirlo_Cabeza_Amarilla Avenida_Presidente_Arturo_Umberto_Illia Holiday_Hills_(Illinois) Asociación_de_Comites_Olimpicos_Nacionales_de_África Antonio_Rodríguez_Salvador Arquidiocesis_de_la_ciudad_Ho_Chi_Minh Hierba_del_viento Anagallis_pulchella Avenida_Cristobal_Colon_(Talcahuano) Guerra_de_Zapa Guerigny H._C._Orsted

html map