Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Biblioteca_Municipal_de_Ponce Castiello C._albicans Bancada_(Motor) Bons-Tassilly Bandera_de_Londres Biblioteca_Nacional_de_Paris Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Ronald_Reagan Chameleon_(álbum) Boletin_Oficial_de_la_Republica_Argentina Barcena_de_Cicero_Barcena_de_Ciceru Berlín_Alemania Castillo_de_los_Duques_de_Alba Bicycle_race Batalla_de_ichi_no_tani Charco_mareal Bazouges_sur_le_Loir Biquini_(desambiguación) Bosque_Sombrio Basílica_de_San_Saturno_(Cagliari) Castellar_del_Condado Caviar_de_Kalix Chan_Kong Barbarea_praecox_var._longisiliqua Bobby_Tambling Binario_multiarquitectura Barrabas_(película_de_1962) Beisso Cacodaemon_borneensis Borja_(municipio) Blue_Springs_(Nebraska) Castillo-Albaránez_(Cuenca) Bellmunt_d'Urgell Cat._Horti_Camald. Cendol Campanula_linifolia_f._scheuchzeri Cerasus_avium_subsp_acida Beavis_&_Butt-head Cellole Centro_de_Refinacion_de_Paraguaná Calle_Houston_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) BM_Aragón Bayonne_(Nueva_Jersey) Brissia_Mayagoitia Bize Bombardeo_de_Santa_Rosa_de_Sucumbíos Brissac_Quince CSUR Canton_de_Salies_du-Salat Castell_del_areny Canon_Armstrong Caballo_corralero Capítulos_de_Record_of_Lodoss_War Candelaria_de_San_Jose Campeonato_de_Espana_de_Primera_Division_1951/52

html map