Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guia_del_viajero_intergalactico_(libro) Anticoncepción_de_emergencia Ano_24 Monasterio_de_Jesús,_Maria_y_Jose_(Velez-Málaga) Aristida_pusilla Ibn_al-Qutiyya Guara Hilton_Murillo Hierba_de_perro Harrison_(Míchigan) Apio_de_monte Austrolebias_nigrofasciatus Hutsulshchina Halobisium_orientale Ataque_anafilactico Asociación_nacional_de_fútbol_profesional Montorio_Romano Idioma_yídish Monte_Pele Andres_Barba_Muniz Arpophylluum_cardinale Hyōgo,_Kōbe Astérix_el_Galo_Obélix_y_companía Honrubia Arco_del_Carrusel Hiromi_Fujimori Montaje_cinematográfico Miroslav_Krleza Anthoxanthum_pilosum Henry_Cros Mirkovic Aníbal_González_(futbolista) Ascensión_de_las_Heras Hugo_(asteroide) Andrew_Graham HomeЯo Aspérula Angelica_montana Anton_Krupicka Monte_Cristi_(República_Dominicana) Archelange Guionistas Asociacion_de_escritores_de_ciencia_ficcion_y_fantasia_de_estados_unidos Montanas_de_Sulaiman Helicón_(instrumento) Anchoíta Arma_semiautomatica Ha!_Ha!_Ha!_(album) Ayuda_tecnica António_Manuel_Botelho_Hespanha Antonio_González_Sicilia Andrés_Magallon Molinos_(Espana) Hipolito_Unánue_y_Pabón Atalaya_de_Torrelodones

html map