Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Comisaría_del_Pueblo_de_Asuntos_Exteriores Vino_de_Kazajistán Acer_monspessulanum_var._cassinense Virgen_del_Socorro_(Valderas) A_midsummer_night's_dream_(opera) Condición_fisica Zanatta Win_Tin Voy._Uranie,_Bot. Adoxia_aurella Condado_de_Sánchez_Ocaña Chattanooga_Valley_(Georgia) Yahyà_ibn_Al_Ḥakam_Al-Bakrī Colorado_(Parana) Consuelo_tomas Christiane_F._(banda_sonora) Compañía_Cervecera_de_Puerto_Rico Voegelin Conexion_A_52_Portugal AS_Sigui Visualizador_de_siete_segmentos Cieneguillas Vuelta_al_País_Vasco_1984 Consejo_Internacional_de_Enfermeras Zigópol Charles_Swann Comunicación_Institucional Aegilops_ventricosa Clas_Alströmer Aldolfo_Gustav_Krauss Virgen_del_Socorro_(Valderas) Charles_Martel Clarksville_City_(Texas) Ajmad_Kadýrov Clavicollis_cavipennis Volcan_Fuego_de_Colima Aeropuerto_internacional_de_Hong_Kong Villiers_Saint_Fréderic Abidos_(Pirineos_Atlanticos) Chytralia Albuixech Zerbina Zona_Azul Condado_de_Hall_(Texas) Waterton_Glacier_International_Peace_Park Zenón_I Albondón_(Granada) Villafranca_d'Asti Aerides_recurvipes Agustín_Lhardy Administracion_Nacional_de_Educación_Pública Chef's_Chocolate_Salty_Balls YQI Chicho_Sibilio Alcelaphus_buselaphus_cokei

html map