Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Andres_Rábago_García Andirá Angela_Guerrero Historia_de_la_Quimioterapia Heli_Simpson Hebea Mitsubishi_F1M Antipapismo Atilio_Malinverno Archivo_Historico_General_del_Aire Historia_del_Perú:_Época_Inca_o_Era_del_Tawantinsuyu Historia_del_Heavy_metal Hueso_etmoides Asociación_nacional_de_funcionarios_de_la_dirección_general_del_crédito_prendario Horacio_carbonari Monitorizacion_de_Holter Astillero_de_gdansk Monfero Angel_(Rafael_París) Guelfo_VI Hipoxemia Génova_(Quindio) Héctor_Rosetto Grupos_étnicos_(Censo_de_los_Estados_Unidos) Arpa_de_boca Antonio_Estevez Hadashi_no_Mirai/Kotoba_Yori_Taisetsu_na_Mono IGaCoS Morning_Glory_(single) Ministerio_de_Agricultura,_Ganaderia,_Pesca_y_Alimentación Hospital_Libertad Iberia_Líneas_Aereas_de_Espana Historia_de_Mérida Aubigne_racan Arrecife_Blenheim Ananas_bracteatus_var_hondurensis Monasterio_de_Santa_María_de_Alaón Anthony_J._Leggett Monopogon Arquimedes Güegüence Helwan_HA-300 Mollaneda_(Cantabria) Idioma_malagache Miu_Zhu Henriqueta_Outeiro Hospital_Clinico_Herminda_Martin Arboles_bsp Género_sinfonico_coral Atragene_macropetala Argus_(operación) Hoz_y_Costeán Azeri-Chirag-Guneshli Morses_Line Human_Smoke

html map