Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Douglas_C-47_Dakota Amblystegium_philonotis Departamento_de_Jáchal Dama_del_Lago César_Raúl_Benavides Desierto_del_Gobi Aloinopsis_dyeri Devónico_Inferior Cortes_y_Puntadas Copa_de_Escocia_1964-65 Coryphantha_bumamma Amoralismo Culebra_(Culebra,_Puerto_Rico) Alonso_de_Zamora Departamento_Rinconada Alerta_Cobra:_Unidad_Especial Cyclolepis_platyphylla Círculos_horarios Detall Corno_ingles Copa_UC_Sub-17_de_2012 Declaración_de_la_misión Duruelo Dáctilo_(métrica) Ducklett Dee_Brown_(escritor) Alexandros_Khalkokondylis Cristián_Le_Dantec Demografia_de_los_Paises_Bajos Amauris Copa_de_Campeones_de_la_WABA Cómpeta_(Malaga) Coso_taurino_de_Cuatro_Caminos Distritos_judiciales_del_Perú E._C._Comics Diocesis_de_Braga Cátulo_González_Castillo Alexis_Knapp Cuarto_mundo Digital_Video Cornejo Desierto_de_Mojave Donald_H._Les Descenso_Internacional_del_Carrión Dipanegara_(siglo_XVIII) Côme_Mosta-Heirt Destiny_(desambiguación) Amenhotep_II Ducado_de_rothesay Cotton_Club_(película) Cueva_de_los_Hornos_de_la_Peña Alto_del_Cabro Doctrinas_de_la_Iglesia_Adventista_del_Septimo_Dia Crepidodera_bolognai Alfileres_de_pastor

html map