Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Romanillos_de_Atienza Get_Back_(ASAP) Tupac_Resurrection Freya_(desambiguacion) Igorj_Alexandrovich_Linczevski Gerundino_Fernandez Giovanni_Mocenigo Murla_(Alicante) Ifigenia_Cruel_(ópera_de_Roberto_Téllez_Oropeza) Glóbulos_rojos Roberto_Dueñas Gerard_Lebrun Glärnisch Rouvroy_en_Santerre Gerhard_Müller Roberto_Moya_Escarpa_(American_football) Tréon Rio_Gévora Risas_enlatadas Rosario_(Washington) Reserva_biologica_Bosque_Nuboso_Monteverde SDF-1_(Robotech) Rudis Gharghur Municipio_de_Panuco_(Veracruz) U_661 G_45_20 Municipio_Uribante_(Táchira,_Venezuela) Iglesia_Metodista_Pentecostal_de_Chile_(Derecho_Público) Murcia_del_Carmen Municipio_de_Butler_(condado_de_Vermilion,_Illinois) Municipio_de_Summit_(condado_de_Adair,_Iowa) GJ_667_Cc Revista_Veintidos U:HDH Tren_de_Cercanías_de_la_Sabana_de_Bogotá Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asuncion_(Campo_de_Criptana) Ruslan_Avleev Ricardo_Maneiro Union_del_Pueblo_Espanol Georg_Friedrich_Nicolai Tríada_hindú Río_Ara_(Huesca) Tropicos_húmedos_de_Queensland Roberto_Figueroa Gastronomía_del_Imperio_Otomano VSG François_(Deux-Sèvres) Iglesia_catolica_palmariana Gaspar_Pérez_de_Guzman_y_Sandoval Gianluca_Rochi Ilian_Stoyanov Gambolo Garcia_Lopez_de_Cardenas Unidad_de_plan

html map