Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Festival_Internacional_de_Cine_de_San_Sebastian_1953 Elimia_interveniens Espectroscopia_ultravioleta_visible Ficus_assamica Francolinus_ochropectus El_hombre_del_MI.5 Final_Fantasy_Crystal_Chronicles_Ring_of_Fates El_Diario_Montañés Elfhild First_Police_Precinct_Station_House Francisco_Calvo_Quesada El_gran_ilusionista Estación_d'Altafulla-Tamarit Eduardo_de_middleham Ermita_de_San_Crispin_y_San_Cipriano_(Cordoba) Eduardo_Matarazzo_Suplicy Elecciones_parlamentarias_de_Chile_(2001) Edrioasteroidea El_reporter_Esso Enojo_(desambiguacion) Fokker_D.VII Elecciones_a_la_Asamblea_de_Madrid_de_1995 Enemigos_Intimos FQ Ellen_(serie_de_TV) Endémica El_pequeño_mago_(película_de_2013) Electraton Fractura_de_la_clavícula Francisco_Perello Estacion_de_Villaverde_Bajo Federico_Germán_Rozenmacher Elecciones_legislativas_de_Colombia_de_1978 Fonendo Eupatorium_brachychaetum Elecciones_europeas_de_2004_(Chequia) Efecto_alcoholico_fetal Estacion_de_Segorbe_Ciudad Emilio_Arevalo_Cedeno Embalse_de_San_Clemente Erin_St_Claire Elena_Gadel Erianthus_japonicus Ficus_cocculifolia_subsp._sakalavarum Elmar_Rojas FC_Zürich File_hosting Escudo_de_Hawái FNF Franco_de_ocupacion_estadounidense Exposición_Universal_de_San_Francisco_(1915) Eudoxia Elaenia_frantzii Forteresse_de_Louisbourg Ensayo_del_veneno_de_la_víbora_de_Rusell_diluido

html map