Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Krasni_(Výselki,_Krasnodar) Laguna_Pistola Isla_Davidof La_casa_a_medio_camino José_Luis_Vara_Olveira Las_bestias_del_cochero Jose_Bayerlein_Marianski James_H_Meredith Josep_Massot_i_Muntaner José_Inés_García_Chavez La_gata_(película_de_1947) Julian_Grimau_Garcia Jose_Luis_Balbín Isla_Signy Jose_Maria_Semprun_y_Gurrea Kenia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Laccospadix_australasica Killua_Zaoldyeck Lista_de_exposiciones_universales Ligue_catholique_anti_maçonnique Khemeres_Rojos Kawasaki_GPZ_500_S La_Peonia Kelly_Ridge José_María_Bocanegra Junio_de_1946 José_María_Fraile_Campos Karl_Lashley Johann_von_Aachen Life_is_Not_a_Waiting_Room Lenguas_oghuricas Lepron-les-Vallées La_Noche_de_los_Tiempos Lichtjahre:_The_Lacrimosa_Movie Ki,_Shchek_y_Joriv Isla_Aiguilles La_familia_Telerín Leroi-Gourhan Jenny_was_a_friend_of_mine Isidro_Gil_y_Gavilondo Joaquín_Pareja_Obregon Lietuvos_Krepsinio_Lyga Karla_Álvarez_Báez Keon_Clark Lista_de_sistemas_de_archivos Leptino Jacobinia_magnifica La_tentacion_de_San_Antonio_(Martin_Schongauer,_MET) Juan_Martínez_Montañes Iñigo_Iruin La_Habra_Heights Intercambiador_Uwajimabettō La_Frecha Josep_Soler_i_Sarda Kindertransport

html map