Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sancho_iv_de_castilla Selección_de_futbol_de_Camerun Stradivarius_Monasterio Tercera_División_de_España_1993/94_(Grupo_XIII) Setophaga_palmarum Saint-Côme-du-Mont Sovramonte Simplemente_Maria_(desambiguacion) Soldado_Eléctrico_Porygon Salamandra_comun Sphaerophrida_ovata San_Francisco_El_Alto Tour_de_Azerbaiyán_(Irán) Saint-Germain-des-Pres_(Dordona) San_juan_de_duero The_Best_of_L'Arc~en~Ciel_c/w Sterna_virgata Saint_Honoré_(Isere) San_Pedro_Apostol Síndrome_de_cromosoma_X_frágil San_Pedro_de_los_Pinos Segundo_Circuito_de_Cortes_de_Apelaciones_de_Estados_Unidos Sur_(Líbano) Stories_On_Human_Rights Santa_Maria_de_Eunate Tito_Larcio_(consul_501_a.C.) San_Marcos_(Guatemala) SummerSlam_(1990) Serie_armonica_(musica) Secuestro_en_Argelia Sancha_de_mallorca Sociedad_Psicoanalítica_de_Paris Sporophila_palustris TeamXbox Secretaria_de_Energía_(México) Théophile_Delcassé Telefonica_de_Estados_Unidos Teorema_de_Bayes Seleccion_femenina_de_fútbol_de_Suecia Saxifraga_obtusa The_Pacific Tetratoma_fuscoguttata Seri Tetraleurodes_submarginata The_Fame Snowdonia Sundown_(Lost) Siegessaule Soyuz_23 Televisión_espanola Saint-Michel-de-Chavaignes Síndrome_de_Hutchinson-Gilford Tratados_de_Rapallo Ségny Schematiza_clarki

html map