Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pehuajo Parque_Tecnologico_de_ciencias_de_la_Salud Poce_sur_Cisse Paul_Butler Olmeda_de_Jadraque Piel_(telenovela) Nefobasimetro Plantas_para_el_acuario Philadelpheae Operación_JM Nora_B._Muruaga Osvaldo_Cruz Narowla Piper_PA_48_Enforcer Optimo Pholidota Newburg_(condado_de_Cumberland,_Pensilvania) Niutao P_S._M. Olympic_Charleroi Odobești Nigidius_laoticus Museum_of_the_Rockies Ordenamientos Pierre_Michelot O_Carballino_Carballino Parque_Nacional_Lochern POTC3 Patiala Nippur Pitões_das_Júnias Orden_de_los_Siervos_de_María Phaius_australis Phoenix_tenuis NHK_ni_Yokoso! Neomanierismo Partido_revolucionario_del_pueblo_de_mongolia Nikolái_Vavilov Mycterus_variegatus Ottomar_Pinto Parablechnum_salicifolium Nudo_Klemheist Planada_(California) Pasquale_rizzoli Naviraí Numeración_muisca PPSC Número_de_telefono_de_tarificacion_adicional PC1512 Pokemon_Rubi_Zafiro,_Esmeralda Parroquia_de_Saint_John_Figtree Pervomaiski_(Guiaguínskaya,_Adiguesia) Nemotha_metallica Partido_da_Reconstrução_Nacional Nicanor_Allende_Urrutia

html map