Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nelson_A_Rockefeller Mónica_Pulgar Pasaporte_polaco Orthion_caudatum Orseide Osos_Unidos Padrenuestro Musola_Punteada Phyllotreta_lacerta Política_Nacional_de_Museos_(Brasil) Pico_(desambiguacion) Playa_La_Arena_(Tacoronte) Márichi_(mitología_de_la_India) Oceano_Paleo_Tetis Novorum_Actorum_Academiae_Caesareae_Leopoldinae-Carolinae_Naturae_Curiosorum Piriapolis_FC NGC_7 Operación_Mikado Parroquia_Mayor_de_San_Pedro_de_Huelva Partido_Islamico_Dawa-Organización_de_Irak Paules_del_Agua Nicolás_Saavedra Nélida_Troncoso Poesía_arraigada Oberland_bernés Oriente_(Puerto_Rico) Paulo-wilhelmia_sclerochiton Paraíso:_Canto_Tercero Olpium_microstethum Oxidos_nitrosos Postre_Balcarce PR:E Palacio_Pazzi Parula_americana Planta_de_energía_nuclear_South_Texas Poa_aitchisonii Naipes Orden_Internacional_del_Arco_Iris_para_Niñas Policia_Estatal_de_Yucatan Platónicos_de_Cambridge One_Step_Closer_(cancion_de_S_Club_Juniors) Pertur Phantasm_(película) Oreochromis_spilurus Nacionalismo_sirio Método_critico_histórico Numero_de_telefono_de_tarificacion_especial Nervio_de_Wrisberg Ornitomimosaurios Plaid_Genedlaethol_Cymru Personal_de_alta_direccion Narvik NBSP Método_de_alfabetizacion_"Yo,_sí_puedo" Mákara

html map