Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Demografía_de_Azerbaiyan Día_Internacional_de_Reflexión_sobre_el_Genocidio_cometido_en_Rwanda Alonso_de_Aguilar_el_Joraique Echium_fastuosum Alejandro_Muñoz_Moreno Destin Crocidura_tarella Delirios_de_amor_(serie_TV) Alvaro_Valverde Coryphantha_palmeri Diana_Agrest Dehesa_de_Vallejera Copa_de_la_Reina_de_hockey_sobre_patines Distrito_de_Jivia Amaranthus_palmeri Diaz_Casariego Alique_(Guadalajara) Ana_María_Tenorio Aleksei_Shchebelin Distrito_de_catac Aleksei_Veliaminov Demografía_de_la_ciudad_de_León Distrito_Escolar_U-46 Dia_de_No_Comprar_Nada Cándido_Bidó Distrito_de_socota Dulcinismo Dolni_Věstonice_(desambiguacion) Economia_de_México Cophyla_phyllodactyla Diocesis_de_Quilmes Declaración_y_Programa_de_Acción_de_Viena Americo_O._Mendiburu Divinyls Datura_suaveolens_var._macrocalyx Amigos_X_Siempre:_En_la_ruta_de_la_amistad Código_Lieber Dommartin-aux-Bois Dioico Delfina_Gerez_Bosco Alvaro_Ulcue_Chocue Cuevas_de_andina Amaranthus_hybridus_var._paniculatus Crocus_bulbocodium Amorpha_microphylla Cortes_de_Toro_de_1505 Alejandro_Gonzalez_Alcocer Coraebus_undatus Cáceres_C.B. Alemania_Occidental_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Aleuroclava_submarginatus Céré-la-Ronde Dentidia_purpurascens Distrito_de_Los_Santos Alonso_de_molina

html map