Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monte_Arabí Modificacion_de_gabinete Armor Historieta_en_Bélgica Heterocharax Antiemeticos Asociación_Deportiva_Isidro_Metapan Monte_saint-michel Home_Means_Nevada Asuncena Heinrich_Eberhard_Gottlob_Paulus Asociacion_Atlética_Durazno Misión:_Imposible_vs._el_Mob Haplochromis_melanopus Asociacion_para_la_Paz Antoniadi Herbert_Bauer Anemone_adamsiana Arturo_Zablah Arenaria_martrinii Authorware Avenida_Livonia_(Linea_Canarsie) Mortadelo_y_Filemon_-_El_caso_del_calcetín Avignon_lès_saint-claude Anticlimax Mojinete Grover_Washington_Jr Morphosphaera_gingkoae Guillermo_de_Corbeil Arati_Ankalikar-Tikekar Moleteado Motín_de_La_Granja Angel_(canción_de_A-ha) Antillolpium_hummelincki Hipertension_intracraneal Artemisia_ludoviciana_subsp._mexicana Mundochthonius_decoui Monterenzio Arashi_Kishu Hombre_de_Davos Arte_de_islandia Atarax Mortal_Kombat_Defenders_of_the_Realm Anticoagulación Mirinidae Arteria_plantaris_profunda Grover_Washington_Jr Guatemala_en_los_Juegos_Bolivarianos_de_2013 H_Keffer_Hartline Asafoetida Arnold_(California) Mitsubishi_A5M Anisognathus Arcaico Arâches_la_Frasse

html map