Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Selección_de_futbol_de_Madagascar Sand_Lake_(Minnesota) Tinosa_común Salsola_kali_subsp._tragus Seleccion_femenina_de_futbol_de_Ecuador Tabla_de_Young_semiestándar Sportivo_Belgrano Secretaria_de_Agricultura,_Ganadería,_Desarrollo_Rural,_Pesca_y_Alimentación_(México) Teton_(Idaho) Tilenquido The_Best_of_E_N_I Tormenta_monzónica Sergio_Ramos_Garcia Sommieria Sanlucar_de_Alpechin Senseo Salce_mayor Tercera_Avenida-Calle_138_(linea_Pelham) Síndrome_de_estrés TeleCuracao San_Wendelino_(Friburgo) Suroeste_antioqueno Selección_de_futbol_playa_de_Chile Solanum_insigne Teófilo_Martínez Shagonar Santa_Maria_de_Serrabona Sao_Juliao_do_Tojal Santa_Elena_(Jaen) Tratado_de_Alcaçovas_(1479) Teleósteos Sistema_de_control_de_versiones San_Salvador_(Entre_Rios) Sventybrastis Sphenopteris Sincronizar Sellos_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Londres_2010 Saint_Jean-de-Gonville Sālamba_sarvāngāsana Saltos_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Torillo_andaluz Snekke Saint-Langis-lès-Mortagne Segunda_División_B_de_España_2009_10 Torre_de_Orgaz Santiago_Martín_(sacerdote) Steven_Sinofsky Saint-Martin-Osmonville Torneo_di_Viareggio Scandiano Teniente_Cruz Salsa_Big_Twin The_Phantom_of_the_Opera_(musical_1986) Saint_Amand_le-Petit Steven_Lopez

html map