Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crithote Dracaena_guilfoylei DYV Dawn_of_the_dead_(película_de_2004) Alexander_Zippelius Diego_Pacheco_Téllez-Girón_Fernández_de_Velasco Delta1_Telescopii Crónica_del_rey_pasmado Ed_Koch Earl_Browder Cuevas_de_Almuden De_Los_Sauces_(río) Alfredo_Espino Allium_tui Diodo_de_vacío Copa_Real_Federacion_Española_de_Fútbol Cultura_Sicán Dr._Phibes_Rises_Again Dattebayo Algo_pasa_con_Mary Disturbios_de_Dublín_(2006) Alubia_de_Saldaña Allá_lejos Daré_Nibombé Defensa_de_Los_Gelves Ana_Jacinta_de_Sao_Jose Convención_Relativa_a_los_Humedales_de_Importancia_Internacional_especialmente_como_Habitat_de_Aves_Acuaticas Discocactus_hartmannii DreamWorks_Studios Cuestión_social Description_de_l'Égypte,_._._._Histoire_Naturelle Copa_del_Rey_de_Espana_(Juveniles_de_Futbol) Corvus_(desambiguación) Alonso_de_Rivera Dispositivo_de_entrada_salida Cowley Distrito_de_San_José_(Pacasmayo) Cristóbal_Niño Deut._Fl. Distrito_de_El_Parco Cotter Alexei_Grigorievich_Kvasov Crisis_bancaria_de_2008 Cristóbal_Gómez_de_Sandoval_y_de_la_Cerda Alteracion_(musica) Alfa-cetoacido David_Lynch Daniel_Farcas_Guendelman Dun_Laoghaire_Rathdown Algo_para_cantar Debbie_Watson Diodo_de_Tiempo_de_Transito_por_Avalancha_con_Ionizacion_por_Choque Ampycus_telifer Deseando_deseos:_La_trilogía Corinantina

html map