Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francesc_Argemi_i_Anglada FK_Sloboda_Užice Euphorbia_latifolia Elecciones_generales_de_Honduras_de_1883 Estacion_de_Ildefons_Cerdà Estudio_Op._10_n_3_(Chopin) Fontiveros_(Ávila) Ejercito_británico Festival_de_Eurovisión_Infantil_2003 Enrique_de_Tordesillas_y_Fernández-Casariego Ferdinand_Saussure Elecciones_de_diputados_y_concejos_municipales_de_El_Salvador_de_2009 Esta_noche_es_nuestra Era_Mesoarcaica Fernando_de_Avis,_duque_de_Viseu Elecciones_a_las_Cortes_Valencianas_de_2011 Festival_Internacional_de_Cine_de_Comedia_de_Peñiscola Fenamifos Faymen_Phorchin Enfermedad_de_Peyronie Falaropo Extincion_masiva_del_Cretacico-Terciario Ficus_xavieri Fedora_Aberastury Francisco_de_praves Ferdinandusa El_Cubillo_de_Uceda_(Guadalajara) Estación_Louge Egoismo_Racional Egeo_Meridional Faringogloso Francisco_Ruiz-Jarabo_y_Baquero Fall_Weiß Ermita_del_Santísimo_Cristo_(Miguelturra) Elder_José_Figueroa_Sarmiento Elefante_(banda) Fosa_de_Nazca El_Grao_de_Gandia Emil_Hassler Federación_Sudafricana_de_Futbol Ernesto_I_principe_de_Hohenlohe_Langenburg Edward_James Fort_St._Vrain_Generating_Station Fernando_Jurado_Noboa Ermita_de_Sant_Medir Farolillo Francisco_Gutierrez_Álvarez Elecciones_irlandesas_de_2004_al_Parlamento_Europeo Estadio_David_Cordon_Hichos Fagales Essey_lès-Nancy En_el_Moulin_Rouge_el_baile Escudo_de_Armas_de_Caracas Enrique_V_(película_de_1989) Edwin_H._Armstrong

html map