Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Agnolotti

Agnolotti – odmiana włoskich pierożków ravioli, danie typowe dla Piemontu. Agnolotti wypełnia się farszem mięsnym z pieczonej wołowiny i warzyw (ewentualnie sera). Tradycyjnie są wykonywane z makaronu jajecznego i mają kształt kwadratu o boku około jednego cala. Prostokątne noszą natomiast nazwę Agnolotti al plin i są najpopularniejsze w rejonie Langhe i Monferrato. Gotuje się je we wrzącej wodzie i podaje z roztopionym masłem i szałwią oraz posypuje startym parmezanem. Możliwe jest także zaserwowanie agnolotti w rosole.

Oddie_Agam Politeia_(Aristoteles) Músculo_escaleno_posterior Nicolaas_Bloembergen Postal² Ourouer-les-Bourdelins Platyrrhinus_infuscus Myliobatis_cornuta Neocardenasia_herzogiana Pedro_Ponce_de_Leon_y_Meneses Opa,_yo_viazé_un_corrá NGC_363 Pepila_madurensis Pleurothallis_triura Photonectes_albipennis Navasfrías_(Salamanca) Petrislav_de_Doclea Musulmanes Paxitos Panurge Osyris_parvifolia Oxycopis_nigripennis Norsk_Hydro Mycetaeinae Néstor_Luis_Pérez_Luzardo Piper_plantagineum Piaski_(condado_de_Garwolin) Plan_Sur Nobutoshi_Kanna NC_82 Oligonychus_coffeae Palazzo_Magnani Musica_guasca Orden_de_San_Juan_(Dominio_Brandeburgo) Pazzini Museo_nacional_del_Bardo_(Tunez) Pierre_Puvis_Chavannes Parque_Nacional_Glacier_Bay Método_socratico Ponera_mapiriensis Octavio_Gouvêa_de_Bulhões Orientador Myzomela_sanguinolenta Músculos_aductores_de_la_cadera Oleg_Románov Pinault-Printemps-Redoute Nicholai_Zinoviev Necrópolis_de_El_Monte_Areo Pistia_minor Pinus_coronans Patricia_Emonet Odontotrypes_meyomintang Oediopalpa_caerulea Platano_frito Omar_Moreira

html map