Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calamagrostis_oregonensis Capitulos_de_D•N•Angel Campeonato_Europeo_de_Natación_de_1999 Béisbol_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Busardo_aura Camille_(pelicula_de_1937) Carpintero_castano Cerro_de_las_Carreras Basilica_de_la_asunción_de_nuestra_señora_(lekeitio) Betún_de_Judea Block_Breaker_Deluxe_2 Catedral_de_Nuestra_Señora_de_los_Remedios Cantón_de_Le_Caylar Barrio_de_Turó_de_la_Peira_(Barcelona) Barrio_Manora Basílica_de_vézelay Boris_Yuliyevich_Kagarlitsky Basket_case Carlos_Hauptvogel Chants_de_la_resistance_populaire_chilienne Basilica_de_Santa_María_en_Trastevere Catapulta_de_aviones Campotéjar Caso_acusativo California_Dreamin'_(canción) Caso_Naseiro Bauknecht-Author Catu Bolivaraceae Cancilleria_Federal_de_Suiza BBC_Lifestyle Centro_de_Estudios_y_Documentación_Contemporanea Bosque_de_la_Alhambra Campeonato_de_Selecciones_del_Interior_Sub-18 Brisas_del_Torbes Caudecoste Bergantín_Rio_Bamba Belovo_(desambiguación) Castillo_de_Tešanj Bournemouth_Bay CD_Lumbreras Bautista_reformado Betty_Faust Beja_(gobernatura) Bjoerk Bouxwiller_(Alsacia_Bajo_Rin) Bonilla_de_la_sierra Capitol_Punishment_The_Megadeth_Years Cal_Orcko Basilica_de_Saint_Denis Capilla_de_la_Vera_Cruz_(Salamanca) Capibaras Años_1590 Bombardero_B-2 Cabo_Rojo

html map