Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Emilio_Fernández_Cruz Feliciano_Gambarte Estación_de_Kañabenta Escuela_Industrial_Superior Fontes_(Abrantes) Entrenadores_Fenerbahce Estación_de_Almansa Federacion_Social_Cristiana Francisco_de_Viedma_y_Narváez Even_Cowgirls_Get_the_Blues El_panuelo_en_la_cabeza Formaciones_corales Estudio_observacional Eduardo_García_(poeta) Epicauta_costata Estación_de_Grandson Forst_Längenbuhl Espinera_de_monte Escudo_de_la_Segunda_República_Española Esteban_Maga Franco_de_Basilea Federación_Juvenil_Comunista_(Argentina) El_Castellar El_juego_del_miedo_7 Erigeron_speciosus Estación_de_Vitoria Ferropenia El_dia_de_la_boda_(pelicula_de_1967) Fania_All_Stars Francisco_Martino Ernesto_Fernandez_Samaniego Francisco_Hernández_de_Córdoba_fundador_de_Granada_y_León,_Nicaragua Favonigobius_melanobranchus Financial_District Ervum_tetraspermum Exploración_urbana Elecciones_en_Bélgica Final_de_Ascenso_(México) Esmeralda_Cárdenas_Sánchez Eleccion_Presidencial_de_Venezuela_(1958) Estación_de_Fuente_de_la_Mora Estados_Unidos_(desambiguacion) El_Panzon_Soto El_Sepelio_de_Jesucristo Esteban_Rodriguez_Ballestero Escudo_de_Bahía_(Brasil) Etrun Estación_Los_Andes Festes_et-Saint-André Francisco_del_Rincón_(religioso) El_Aquelarre_(1798) Fernán_Pérez_Ponce_de_León Fayard El_club_de_la_pelea Fothergilla_alnifolia

html map