Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Stephen_Frears Semántico Strage_Fright St._Matthews_(Kentucky) Santa_María_de_Nieva_(Perú) Satélite_(álbum_de_Primavera_de_Praga) Sarrat Sarcaulus Tareixa_Roca Tham_Lot Spaniel_de_Pont-Audemere Te_pito_Te_henua Stebbins_(Alaska) Today_I_am_A_Clown Teatro_ruso_Stanislavski_de_Ereván Sexmo_de_Valcorba Salix_hultenii Toryumon Sant_Fruitos_de_Bages Tolima_FM_Stereo Tolima_FM_Stereo Thésy Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Océano_Índico,_2008–09 San_José_Chiltepec Tetis_(mitología) Socarillo Sitios_ramsar_en_argentina San_Mames_de_Campos_(Palencia) Sierra_Blanca_(Andalucía) Stéphane_Heulot TNT_(album_de_TNT) Torneo_Conde_de_Godo_2010 Tifon_Ketsana_(2009) Scott_AFB Sofia_Yanovskaya Saint_Ebremond_de-Bonfosse Sire Tahamies Sebastian_B._de_Mier San_Miguel_de_Atxa Sofia_(reina_de_España) Tensa_Espera_.. The_Tamarind_Seed Saint-Martin-le-Bouillant TVLM513-46546 Stenoplatys_clorindae Shurara Temizhbékskaya Spartina_longispica Sphere_Investments_Ltd. Sóc_Trăng Siphonanthus_glaber_var._incarnatus Sillería_del_coro_de_la_catedral_de_Segovia Simca_Aronde_P-60 Stauffenberg_(serie_de_TV)

html map