Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Epidendrum_urbanianum Explosión_de_los_polvorines_de_Alcala_de_Henares Etrelles Eremaeopsis Espinosa_de_los_Caballeros_(Ávila) Faux_(Dordoña) Estación_de_Cuadros Exposición_de_perros Endemismo_(biología) Forniquilla Eilean_Chaluim_Chille Educación_bilingüe Federico_Molina Federación_Alemana_de_Baloncesto El_espectacular_Spider-Man Exposición_Universal_de_Bruselas_(1897) Foco_(óptica) Felsővisó Fracchia Farragut_North_(Metro_de_Washington) Flabelo Francisco_J._Lombardi Eldridge_(Iowa) Elecciones_al_Parlamento_de_Andalucia_de_2000 Filosofia_del_derecho Energía_osmótica Folde_Oeste Epipocus_sallaei Francisco_Javier_Gonzalez_Acuna Farāh_(provincia) Euphorbia_fournieri Enrique_Benítez_Reyes Escuela_de_Cadetes_de_Policía_General_Santander Elmo_Catalán Euphorbia_glauca Fidel_Fernández_Martínez Francisco_Bellina_Bencivini El_inolvidable_Simon_Birch Estación_de_Lützelflüh-Goldbach Emballonura_beccarii El-Ashmunein Estado_Libre_y_Soberano_de_Mexico Emision_internacional_de_Los_Simpsons Ferrari_Testa_Rossa Enériz Ermita_de_San_Antonio_Abad_de_Sanlucar_de_Barrameda Estación_Dr._Luis_M._Drago Elliott_Murphy El_retablo_de_maese_Pedro Espanyol_femenino Francesco_Ambrosi Eduardo_Urculo Escudo_de_armas_del_rey_de_España El_club_del_billón_de_dólares Elecciones_locales_en_Espana_de_2007

html map