Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.gentes.ta-bronic.mielec.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.incerta.ta-bronic.mielec.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.mundi.ta-bronic.mielec.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Fiebre_del_Nilo For_One_Day Efecto_Sabattier Francesco_Vescovi Fogo Estación_de_El_Maresme_Forum Elm_(Desambiguación) En-54 FK_Varnsdorf Enfermedades_autoinmune El_Calcolitico_en_la_Peninsula_Iberica Federacion_Turca_de_Futbol Felipe_Calderon Francisco_González_Macias Festival_de_Cannes_de_1993 Estación_J._V._Cilley Estacion_de_Alfonso_XIII_(Metro_de_Madrid) Enrique_J._Abad Efstathios_Chorophas Estacion_de_Aguilas-El_Labradorcico Elecciones_generales_del_Peru_de_1985 Escuela_catequética_de_Alejandría Foghat_(álbum) Estación_de_La_Marina_(MetroValencia) Ejército_Islamico_de_Salvacion Esteban_Tomić_Errázuriz Fiebre_de_origen_desconocida Estacion_de_bombeo Efecto_de_desinhibición_en_linea Eva_Air Facoexéresis Firthcliffe_(Nueva_York) Estadísticas_de_Jerry_Bengtson Family_Man Festival_Aereo_de_Berlín Estacion_Mauricio_Mayer Emilio_Morollón_Estebanez Egoboo_(videojuego) Facelina_auriculata Fort_Clark_Springs_(Texas) Enumeratio_Plantarum_vel_ab_aliis Federacion_asociaciones_de_periodistas_de_espana FC_Lorient El_Portal_del_Norte Falcaria_rivini Estación_de_Nueva_Numancia Estilo_de_vida_homosexual Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1880 Fernando_Alberto_Cortes Eucalyptus_tessellaris Evelyn_Baring_conde_de_Cromer Francisco_López_Guerra_Almada Editorial_Vasca_Ekin Estado_Federal_de_Bolivar Estación_Coronel_Freyre

html map