Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hilo_em_sistemas_operativos Guy_Roland_Nassa_Niangbo Hodgenville Arroyo_Genoa Asociación_de_fiscalizadores_de_impuestos_internos_de_chile Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1924 Montifringilla Haydée_Bozán Hospital_de_Maipú Angraecum_mooreanum Identidad_politica Montserrat_Gatell Anamomis_esculenta Andrea_Fay_Friedman Apijat Angel_Parra_&_Los_Nortenos:_4_villancicos_chilenos Anthony_Rother Mount_Hermon_(California) Aristides_Agramonte_Simoni Guallatiri Aragüeno Muhledorf_(Soleura) Arg-é_Bam Huila_(desambiguacion) Atresia_anal Arkopharma Monasterio_de_Santa_María_de_las_Escalonias Modo_de_audicion_reflexivo Heinkel_He_162 Andrés_Carevic Mixmaster_Morris Iatromecanica Antilope_Lechwe Hartogia_betulina Gráfico_de_barras Heroes_fuera_de_órbita Modalidades_de_tiempo_añadido_en_ajedrez Mordella_nesiotica Hydropsalis Hemocateresis Idioma_truka Atentado_de_la_T-4_de_Barajas Half-smoke Aviso_del_terremoto Hector_Mendizabal_Perez Arteria_palatina_inferior Historia_de_la_bandera_de_la_Argentina Artaserse_(Cimarosa) Aromática Mito_(ave) Arundinariinae Hermanos_Toronjo Misionero_(La_Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Ultimos_Dias) Historiadores_del_arte Antonio_Fernández_Díaz

html map