Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Windows_98_S_E Vino_de_mesa Al_Khwarizmi Vanilleae Variable Aeropuerto_Internacional_Jean_Lesage A_Flock_Of_Seagulls A_Collection_Of_Tull_Tales Cheese_balls Vitores_(martir) Valdivia_(planta) Aichryson_punctatum Verbena_triphylla Acassuso_(Buenos_Aires) Acebo_(Cáceres) Conquista_de_venezuela Clark/Division_(Metro_de_Chicago) Adobado Complete_Control_Sessions Acelga_marina Abraham_Vater Administración_Nacional_de_Medicamentos_Alimentos_y_Tecnologia_Médica Chavèriat Academia_de_las_Ciencias_Bellas_Letras_y_Nobles_Artes_de_Córdoba ARS_Palma_del_Rio Viaje_tripulado_a_marte Confesiones_de_una_tipica_adolescente Compuestos_Organoliticos Wichí Club_Náutico_Hacoaj Aforar Administracion_Parlamentaria Condado_de_Prince_William Vitivinicultura Aeropuerto_Internacional_de_Phoenix Conophytum_obscurum_subsp._obscurum Cherín_(Granada) Concentracion_mental Zeria_umbonata Yoshi_Itô Verbascum_linkianum_var._ramosum Zoltán Comuna_15_(Ciudad_de_Buenos_Aires) Villarrica_(volcán) Club_Santa_Fe Zephyranthes_brazosensis_var._chlorosolen Victor_S_Pena Agusti_Querol Colina_de_Govardhan Constitucion_del_Estado_Anzoategui Valparaíso_(región_administrativa,_Chile) X-men:_La_última_decisión Acuífero_costero Chinguina Châteauneuf_d'Ille_et-Vilaine

html map