Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Karate_en_los_Juegos_Mediterráneos_de_2009 La_revolucion_no_sera_transmitida Lenticulada Ligerz Jiang_Qing Isaac_Abeytua Kersey_(Pensilvania) José_Vicente_Miñón Jose_Manuel_Sánchez Kiso Juan_B._Iguíniz Jeff_Trepagnier Jan_H_Oort Legión_Espanola Ley_de_Reforma_Agraria_de_España Liernais Isla_Eva-Liv Institut_supérieur_européen_de_formation_par_l'action Katie_Taylor Jazzista Irish_stew Jupp_Heynckes Jose_Silverio_Núnez L.L.Bean La_bestia_humana_(película) La_buena_vida Jerusalén_este Khanty_(desambiguacion) Juan_Rulfo Ligado Liga_Española_de_Baloncesto_Oro Litigio_del_Campo_de_Hielo_Patagonico_Sur La_Falda_(desambiguación) Laomedeia_(satélite) Liga_de_Serbia_de_waterpolo_masculino Ley_(Mosela) Leche_vegetal Julián_Rodriguez_Blanco Jose_Antonio_Zapata_Cabral Jan_Figel Islotes_Tres_Marías La_novia_de_Bart Joseph_Suß_Oppenheimer Jishō_ji Ken_Caillat Joaquín_Pardave Janin_Lome Kyokutenhō_Masaru Jocelyn_Enríquez La_coronacion_de_espinas_(Bosco_Londres) Lawrence_D._Bell Jose_Antonio_Paraíso_Gonzalez Jerusalem_(Ohio) Janeane_Garofalo Ligat_ha'Al_2012/13

html map