Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gumiel_de_Hizan Armeno Anwar_El_Sadat Grupo_de_supermercados_Wong_-_Cencosud_Peru Hospital_de_las_cinco_llagas Autovia_imabari_komatsu Haberdashers'_Aske's_Boys'_School Avenida_Chacabuco_Poniente Ministerio_Educación,_Política_Social_y_Deportes_de_España Hoya_de_huesca Andres_Jose_Tunez_Arceo Historia_de_alaska Mischief_Makers Mugga Ataque_Larsen Helge_Thiis Ministerio_de_lo_Interior Aurelio_Fernandez_Sanchez Histiocitosis_esclerosante_poliostótica. Hearst_Communications,_Inc. Hildebrand Monarquia_de_los_Habsburgo Modem_v_92 Grupo_Financiero_Santander_Serfín,_S.A._de_C.V. Hüseyin_Beşok Avant-première Grupo_fotográfico_AFAL Guny Hatillo_(San_Jose_Costa_Rica) Moran_(Zaragoza) Guadalbullón Hermogenes_Perez_de_Arce_Lopetegui Apristurus_manis Apogon_nigrocincta Hetorodoxo Mitología_céltica Huso_mitótico Hospital_Pontificio_y_Real_de_San_Pedro_de_los_italianos Arthon_en_Retz Hello,_Dolly!_(canción) Arius_microcephalus H.264_MPEG_4_AVC Anchimallén Anillación_de_Danheiser Gwoyeu_romatzyh Hatshepsut_Merietre Armenia_en_el_Festival_de_Eurovisión_Infantil Monitores_Manco_Cápac_y_Atahualpa Monedero_cfe Mitologia_bereber Guillem_d'Efak Harbour_Heights Auchy-les-hesdin Monte_Agel Harut_y_Marut

html map