Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Las_Quilas_(sector) Leptobrachium_hainanense Jacques_Albin_Simon_Collin_de_Plancy Ligas_patrioticas_(Chile) Jose_Luis_Facerías Kushiro_Hokkaidō Jesús_Blázquez Jose_Sanchez_(politico) Lanciano Javier_Lux Jose_Evaristo_Uriburu Lee_Hazlewood Lanyard Lethrus_mucronatus José_Castillo_Chávez José_Maria_Justo_Cos_y_Macho Le_Plessis_l'Evêque Labastide_du_Vert Lista_de_municipios_de_Caceres Isla_de_garraitz Irascibilidad Ley_de_Memoria_Historica_de_España Literatura_científica Jose_Cestero Leslie_A._Garay Inundaciones_de_2007 Kim_Sung-ae Juan_Carlos_Arteche Jacobo_Estuardo,_I_conde_de_Arran Lares_(mitologia) Latinoamerica_es_un_pueblo_al_sur_de_Estados_Unidos Liessies La_Celebracion Lightning_Strikes_Again Lenguas_sahaptianas Lisandro_Olmos Kechi_(Kansas) Isla_de_Santiago Jose_Fernandez_Nonidez Jose_María_Pinilla_Fábrega Johann_friedrich_armand_von_uffenbach Krusty_va_a_Washington Jardin_Botánico_de_Potsdam Inyección_subcutanea Julián_Villagran_(insurgente) Kairouan Juan_Cantabrana Jose_Maria_Bermúdez_de_Castro John_Jairo_Lozano José_del_Río_Sainz_"Pick" José_Massaguer Jose_Ignacio_Lapido Jose_Finat_y_Escriva_de_Romaní José_Maria_Yurrebaso Kuala_Lumpur_Tower

html map