Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pseudochthonius_strinatii Mejía_(Arequipa) Pseudoviridae María_José_Castro_Polessa Maylandia_callainos Raza_canina Mamá_a_la_fuerza Mercedes_Benz_Clase_SLK Mecklemburgo Married_with_children Mesolíticos Prisión_Provincial_de_Malaga Lophira_procera Ramon_Martinez_Lopez Microrregión_de_la_Campanha_Central Lucerne_Mines Mijat_Maric Psicoterapia_existencial Marco_institucional_de_la_Union_Europea Michael_R._Garey Puebla_del_Brollón Rafael_Vehils Grano_(mineral) Ramon_Vazquez_Molezún Lope_de_Ulloa_y_Lemos Puerto_de_Dublín Megacanje Párkinson Línea_11_del_Metro_de_Barcelona Pushyamitra Madeleine_Berthod Reggae_rock Principado_de_Moscovia Maria_Antonia_Walpurgis_de_Baviera_(1724_1780) Puente_Euskalduna Maestro_Guridi Pret_à_Porter_(pelicula) Martirologio Luis_A._Oró_Giral Macaroni_(moda) Rabbit_of_Seville Lobodon Real_Madriz Redeemer Regla_de_las_cincuenta_jugadas Randall_Row Matrimonio_homosexual_en_los_Estados_Unidos Region_Este_2_de_Sao_Paulo Lophistomus_mandibularis R.A.B. Ravioles Raión_de_Berezne Lucas_Rivera Región_de_Bongolava Línea_12_del_Metro_de_París

html map