Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jeff_Mullins John_Edwards_Holbrook John_E._Varey Leptostigma José_Luis_Gutiérrez_Solana Iochrominae Jenagoras_de_Halicarnaso Itapé_(Brasil) Lenguaje_de_programación_Scala Lista_de_obras_de_Franz_Liszt Kuibyshev Kimberly_Clark Libertad_de_expresión Invasion_italiana_de_Etiopia Khorsabad Jean_Max_Bellerive Ironi_Nir_Ramat_HaSharon_F._C. La_Asuncion_de_la_Virgen Instituto_Nacional_Contra_la_Discriminación,_la_Xenofobia_y_el_Racismo José_de_la_Riva_Agüero_y_Looz_Corswarem Johnnie_Allan Irene_Polo Le_Vivier_sur_Mer Laureles_Estadio_(Medellin) José_Echegaray_y_Eizaguirre La_visitación_(El_Greco) Juan_Ramos_Camarero Kojinki_No_Gash_Bell!! Julián_de_Leiva Lag_Baómer Lincoln_(Alabama) La_boda_(Chejov) Instituto_para_la_Diversificación_y_Ahorro_de_la_Energia Jerrod_Mustaf Kiereme José_María_Garrut Joaquín_Rucoba Laplacea Julio_Aumente_Martínez_Rücker Iuput_II Lamb_Of_God Ixalus_fergasonii La_Neuville-Vault La_Matanza_de_Texas_2 Jaimito_(revista) Joaquín_Montes_Jovellar Leptopodon_cayanensis Jay_Lake Ley_de_conservación_de_masa Les_Noes-près-Troyes Komnenos Jardín_Botánico_de_Norfolk Liga_Española_de_Baloncesto_(1957_1983) Juan_Borges_Matos Lista_de_episodios_de_Galaxy_Angel

html map