Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banco_de_cordon_umbilical Cantón_de_Lesparre_Médoc Burthecourt-aux-Chênes Belforte_del_Chienti Centropus_spilopterus Chang_Yueh-chun Bernard_Tramont CBM64 Campeonato_mundial_de_esqui_alpino_de_2007 Cardillos Brisighella_(Italia) Belen_(Medellín) Cabildo_de_El_Hierro Calle_59–Calle_Columbus_Circle_(línea_de_la_Octava_Avenida) Casa_de_Huespedes_Ilustres Caracoles_(musica) Batalla_de_Marihueñu Bernardston_(Massachusetts) Bleach_Blade_Battlers Carlos_Ruiz_Gutiérrez Carné_de_donante_de_sangre British_and_Colonial_Aeroplane_Company Bárcena_de_la_Abadía C.C._DeVille Campeonato_Mundial_de_Yudo_de_2007 Carolina_Rodríguez_Ballesteros Catedral_de_Casablanca Ceremonia_de_clausura_de_los_Juegos_Olimpicos_de_Pekin_2008 Año_455 Broyes_(Oise) Ballena_enana Bandera_de_la_Raza_Hispanica Basílica_de_la_Merced_(Santiago) Caicara_de_Maturín Biophytum_longiscapum Baos Cadena_perpetua_(desambiguacion) Calle_57_(línea_de_la_6_Avenida) Campaña_de_Pacificacion_del_Peru Beat_Your_Heart_Out Bischofia Baketball Bressolles_(Ain) Catalan_occidental Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_Femenino_Sub-18_de_1980 Benita_Galeana Calophyllum_blumei Casa_Real_de_Obrenovic CAE_(cantante) Centro_clandestino_de_detencion_Vesubio Calle_Teatinos Bienvenido_a_la_vida Bombardier_CRJ100/200 Bandera_de_Misisipi Casa_Tinsman

html map