Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

George_Carteret Ruben_Tanucci Túnel_Göta Txt2tags Municipio_de_Ewoldt_(condado_de_Carroll,_Iowa) Utricularia_vulgaris_var._mutata Tumor_venéreo_transmisible Rookie_del_Ano_de_la_ABA Río_Kostroma Fútbol_en_los_XXII_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Trochocarpa GNU_gatekeeper Gerald_Wilson Municipio_de_Oronoco_(condado_de_Olmsted,_Minnesota) Gianbattista_Piranesi Trigo_montesino Fresne_la_Mère Rio_Pepiri_Guazu Resident_Evil:_extincion Usos_de_la_palabra_libertario Rio_Katantsa Municipio_de_Delhi_(condado_de_Ingham,_Míchigan) Trifolium_Melilotus_officinalis Gamonitos Indolpium_decolor Iglesia_de_los_Santos_Simon_y_Elena Municipio_de_Saline_(condado_de_Hempstead,_Arkansas) Tuniche Fuerzas_armadas_de_Marruecos Glauconycteris_machadoi Universidad_Autónoma_de_Puebla Reserva_Geobotanica_Pululahua Gaur_Express Giuseppe_Meneghini Un_dolar_USA Universite_du_Québec_a_Montréal República_Checa_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 George_Mary_Searle General_Yudénich Saatlı_(raión) Rhamnidium_ferreum Municipio_de_Esbjerg GIAL Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Catí) Gnathopogon Rincon_(Marruecos) Ruben_Andresen_Leitão Rhynchonellida Trofeo_Castilla_León Río_Medveditya Félix_Ferrer Universidad_de_Yale Inkatha Ignacio_Agustí_Peypoch Roseburg_North_(Oregón)

html map