Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Antifates Avenida_Jackson_(linea_White_Plains_Road) Angel_Campos_Pámpano Miroslava_Federer Avenida_de_ordono_ii Atentado_a_Carol_Urzúa Movimiento_Republicano_(Chile) Asociación_de_Estudiantes_Universitarios_Ocoeños,_Inc. Antheroceras Atitara_horrida Australobolbus_loweri_loweri Historia_de_Hezbolá Muhammad_Alanqar Gulella_translucida Hybopsis_boucardi Halichoeres_girardi Aretxabaleta_KE Misión_Permanente_de_Mexico_en_Cuba Gualchos_(Granada) Asalto_al_castillo_de_Alaro Aphthona_himalayana Hloðskviða Hemigrammocapoeta_kemali H._Malvicino Axiomática Hamosa_astragalus Ascocenda Moody_Gardens Avenida_de_la_Albufera_(desambiguación) Arquero_del_año_en_Peru Miss_Tierra_2011 Horror_punk Andragoras_(siglo_III_a._C.) Hospital_Río_Hortega Hayashi_Chūjirō Hierba_lombriquera Guelta_Zemmur Hanseática Mont_Saint_Michel Antonio_Manríquez_Guluarte Misiones_diplomaticas_de_Armenia Asi_hablo_Zarathustra_(poema_sinfónico) Aussac-Vadalle Mirabeau_(Vaucluse) Atletico_Zulia_Fútbol_Club Halfdan_el_Negro Mordella_tetraspilota Huron_(indígenas_norteamericanos) Mortadella Mosquitero_ibérico Grimentz Antipatron_de_Diseño Hinnøya Hemisferio_occidental Archipielago_de_la_Luisiada

html map