Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Centro_Informatico_Cientifico_de_Andalucía Cebrene Bar_Mitzvah Capitan_Fernando_Díaz Bambusa_monogyna Año_1306 Ceratispa_metallica Cassandra_Sandsmark Años_2300 Billabong_Pipe_Masters Bell_P_39_Airacobra Campeonato_Panamericano_de_Clubes_de_futsal Bulgarograsso Boscobel_(Wisconsin) Casa_de_la_cultura_de_arica Carlos_Tubino_Arias-Schreiber Barragan_Louisenbairn Centuria_I._Plantarum CANT_Z.506 Billar_en_los_juegos_asiáticos_de_2006 Bouncing_Betty Bob_Lochmueller Carolina_de_Orange_y_Nassau-Dietz Carreteras_autonomicas_de_Andalucia Cartagineses_y_Romanos_(Fiestas_de) Carrión_(río) Build_Me_Up_Buttercup Boboy_Garovillo Barranco_de_Formigales Campeonato_de_Suecia_de_ciclismo_en_ruta Bías_de_Priene Baise-moi Caecilia_guntheri Camilo_Rencoret Carlos_Padros Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_2001/02 Campanula_allionii Capricornio_Uno Bryconinae Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_2011 Bacalao_espiritual Cantalicio_Rojas Bertie_Charles_Forbes CAPS_United Bandera_P'urhépecha Bandera_de_San_Fernando_del_Valle_de_Catamarca Bibiana_aido Beato_de_el_escorial Bacaladillo Cartilagos CD_Baskonia Bristol_Draco Basílica_del_Carmen_de_Jerez_de_la_Frontera Bill_Frist Bend_Her

html map