Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Neobisium_cervelloi Pequeña_Suiza_Soriana Músculo_abductor_del_hallux Palacio_Lexarza_(UNED) Mutiny_Bootleg_EP Neumonitis_por_hipersensibilidad Oreonectes_platycephalus Ophrys_aranifera_ssp._transhyrcana Pequena_Miss_Sunshine Organización_territorial_de_Irak Ocejo Pasaporte_Nansen Pedro_Roldan Palacio_de_Hartheim Pacto_nazi-sovietico Oxyothespis_maroccana Parque_nacional_Goobang Patrice_Leconte Mutación_cromosómica Phytolaca Osijek Penaflor_(Zaragoza) Ondeletas Notario_mayor_del_reino Parque_Arqueologico_de_Monquira Nueve_Arcos Músculo_aritenoepiglotico Planigale_gilesi Número_Mágico Oltradige Orchestral_manoeuvres_in_the_dark Original_Me Nara,_Japon Osten_Sjostrand Plebiscito_nacional_de_Chile_de_1978 Nazareno_Taddei Parque_El_Prado Odobenocetops_leptodon Pachypops_trifilis Oliver_Goldsmith Pedro_Toro_García Petrus_Hellendaal Portainjerto Osito_arcoiris Ocean_Sentry Pablo_Díaz_(Argentina) Planta_de_energía_nuclear_Oyster_Creek Plaza_General_San_Martin_(Buenos_Aires) Neufchelles Plaza_de_toros_de_la_carretera_de_Aragón Pelham,_Georgia Parmenio_Cuéllar París_era_una_fiesta Nafnathulur Physurus_commelinoides

html map