Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.annis.to-odleglosc.lebork.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.auxilium.to-odleglosc.lebork.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.commune.to-odleglosc.lebork.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Flanagania Ejercito_chileno Formación_Baynshire Francisco_J._Perez Eduardo_Gonzalez_Viaña Emerald_Plaza_(San_Diego) Energía_de_disociación_de_enlace El_Combate_de_San_Lorenzo Escuela_de_Lenguas_Extranjeras_de_Osaka El_planeta_misterioso El_Torin Fraissé_des_Corbières Entrenamiento_autogeno El_Parque_(banda) Estación_Valdés Ex_Deo En_carne_viva_(película_de_2003) Francisco_Martínez_de_Cenicero Elena_Pávlova_Románova Formacion_geológica Felipe_IV_de_Habsburgo Estacion_Manuel_Gonnet Elina Estación_de_Estressin Edno_Cunha Evaristo_Hernández_Cruz Florida_(Estado) Erodium_triviale Expulsion_de_los_alemanes_despues_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Estatut_de_2006 Exapla Estado_de_derecho Eucalyptus_myrtiformis Estrecho_de_la_Bocaina Estación_de_Prado_de_San_Sebastian Eulasia_genei Fernando_Cardenas Felix_Bracquemond Exposicion_Universal_de_París_(1855) Elliot_Ness Foramen_infraorbital Federacion_Mexicana_de_Béisbol Elderly_woman_behind_the_counter_in_a_small_town Emanuel_Ungaro Festividad_de_san_miguel Exa_(desambiguación) Finlandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atenas_2004 El_Rincón_de_los_Toros Eurobasket_2015 El_Cura_Perez Edu_Soto_Moreno Escuela_Superior_de_Psicologia_de_Cd._Juarez,_A.C. Estación_de_Plaza_de_Cuba Ella_Tripp Fondo_nacional_del_café

html map