Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

District_heating David_B_Samadi Descriptores_visuales Duck_Dodgers_in_the_24_1/2th_Century Alguena_(Alicante) Cronología_del_Antiguo_Oriente_Próximo All_Star_Game_de_la_NBA_2004 Echium_flavum An_(mitología) America_(desambiguacion) DrugBank Dreamhost Cossano_Canavese Deportivo_Junin Dona_Louise_Windsor Alguien_a_quien_querer Alureon Cyclamen_coum_subsp._hiemale Dagens_Nyheter Copa_del_Mundo_de_Esquí_Alpino_de_2009_10 Década_de_1930 David_H_Keller Cuarteto_(poesía) Directiva_relativa_a_la_concesion_de_licencias,_comercializacion,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmacéuticos_en_su_forma_comercial Cydenis Deflate Cristian_II_de_Sajonia Aleksandr_Aleksándrovich_Fadéyev Cunoniales Amar_es_Combatir_Tour Disturbia_(cancion) Amos_Arthur_Heller Dia_de_los_Inocentes Cámara_municipal Alimentación_fluvial Dinah_Sheridan Distrito_de_Huacaña Amazilia_canela Diceratosaurus E349 Cotinus_coriarius Delito_de_accion_publica Doble_subasta Decenio_(obispo_de_Segovia) Convención_mundial_de_ciencia_ficción Diego_García-Sayan Departamento_federal_de_justicia_y_policía Craig_Reynolds Alt_Urgell_/_Alto_Urgel Allylamina Danthonia_californica_var._unispicata Alexi_Stival Deportivo_Ñublense Dortches_(Carolina_del_Norte) Distrito_de_Anta_(Áncash)

html map