Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Courtland_(condado_de_Kent,_Míchigan) Municipio_de_Burrows_(condado_de_Platte,_Nebraska) Rhett_y_link Un_destello_en_la_oscuridad Municipio_de_Edens_(condado_de_Gregory,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Winslow_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Ribera_d'Urgellet_(Lerida) Repatriacion_(Caaguazu) Geirmundur_Hjorarsson Robert_Bakewell Municipio_de_Franklinville_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) U.S._Fish_and_Wildlife_Service Romanico_del_Serrablo Municipio_de_Union_(condado_de_Dunklin,_Misuri) Genero_poetico Indian_Opinion Reino_de_Bulozi Ruanes_(Caceres) George_G._Simpson Uniäo_das_Populacoes_de_Angola Igor_Antón Indultos_de_Menem Rhinotmetus_tortuosus Galileo_(misión_espacial) Utricularia_hydrocotyloides Ignacio_de_Cossío In_the_Black_(álbum) Rico_J_Puno Reinos_Francos Frontenac_(Misuri) Robert_Balfour Municipio_de_Farmington_(Dakota_del_Norte) Trisiola Trinchera_de_San_Jose Rita_de_Cássia_Leone_Figueiredo_Ribeiro Reserva_de_la_biosfera_Zicuirán_Infiernillo Ricky_Norwood Trinity_Hall,_Cambridge Reyesia Iglesia_Catolica_Bizantina_Italo-Albanesa Upanishadas Museo_Histórico_Municipal_de_Valencia Río_Pra_(Asturias) Genero_televisivo Ingenieria_de_Petroleo García_Álvarez_de_Toledo_y_Sarmiento Ultrasaurio Inhibidores_selectivos_de_la_recaptacion_de_serotonina_y_noradrenalina Fuente_Carreteros_(Cordoba) Ruborizado Risi_Competizione Roberto_d'Aubuisson Gobernador_de_Veracruz Trichomycterus_crassicaudatus Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Rueda)

html map