Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Lopez_Martínez Julian Ivan_Radenović La_condesa_de_Chinchón Iodopleura_leucopygia Institucion_politica Katyn_(desambiguación) Jardín_Botanico_de_Gibraltar Lista_de_islas_de_Kiribati Kočevje Kalaheo Las_bicicletas_son_para_el_verano Isla_San_Pedro_(desambiguacion) Kevin_Greutert Kasimpaşa_S_K. Korovin José_del_Olmo Isapoderus_flavotinctus Juan_Padrós La_adoración_de_los_pastores_(El_Greco) La_Muerte_del_Condor John_Montagu_Douglas_Scott,_VII_duque_de_Buccleuch Larsonella_pumila Jenny_Vargas Joshua_Hayward Joaquín_Somoza_de_Monsoriu Jardin_Botanico_de_la_Universidad_de_Bristol José_Huenante_Huenante La_Parda_Flora KV_331 La_zorra_y_la_ciguena Ishizaki_Kisen Instituto_Tecnologico_de_Lázaro_Cárdenas Legua_cuadrada Lakeside_(California) Irlanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Leif_Hoste Jose_Luis_Tajada Jesus_Antonio_De_la_Cruz Le_Pin_au_Haras Liga_Postobon Lady_Nicolas_Windsor Kulbeckia_kulbecke Lithops_lydiae Jose_Luis_Díez_y_Pérez_de_Munoz Jardines_acuáticos_de_Fort_Worth Kongo-Yasha_Myo-ô La_prepago_(serie_de_televisión) Jesús_Glaria_Jordán Isabel Juan_Capra_et_les_Chiliens Leyenda_de_Caissa Jose_Maria_Fernandez_Cabello Jeronimo_Ripalda Ixkún

html map