Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pacto_Ribbentrop_Mólotov Parque_nacional_Islas_Piper Olivia_Brown Parque_nacional_del_chicamocha Política_de_Turkmenistan Nutria_Gigante Ockham Paralaje_geocéntrica Osvaldo_Andres_Cacciatore Phoenix_(Oregon) Odontotrypes_karnali Pedro_Benigno_Raulet Nauclea_africana Pepo_Pérez Orden_Española_de_Beneficencia Portavocía_del_Gobierno_de_Espana Naturalismo_(arte) Poisy Parque_de_Atracciones_de_Montjuic Nanorana_blanfordii Panero Oviraptosauriano Ononis_spinosa_f_procurrens Pegado_a_tí_(cancion) Peninsula_de_Yampupata Patrimonio_de_la_Humanidad_de_la_UNESCO Muss.Puschk. Orthopogon_crus_galli Partido_Frente_Amplio_de_Paraguay Pedro_Antonio_Diaz Pithecellobium_solomonii Necrófago Ocupación_de_Irak_2003_2004 Nogent_les-Montbard Penarrubias_de_Pirón Número_de_la_Bestia Pablo_Karađorđević Máquina_de_pila Pilares_de_Ashoka Pleurothallis_fabiobarrosii Pinball_Wizard New_Haven_(Kentucky) Partido_Comunista_(Congreso_Extraordinario) Polonesa_fantasía Plaza_Altabrisa Museo_de_la_Universidad_de_Valladolid Poli_Delano Music_(cancion) Poliméstor_(hijo_de_Eginetes) Papa_Sergio_IV Nathan_Drake Padre_Carvallo Museo_Pedagógico_Jose_Pedro_Varela PCR_cuantitativo Non-inscrit_(parlamento)

html map