Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Orden_de_codigos_de_caballeria Museo_de_Macao Petagnia Ometecuhtli PREx-CREx Paralelepípedo Necrolust Paracrifiaceas Nikolai_Kámov Pelaos_con_salsa Parnasianos Oscar_Palavecino Paulo_(Lost) Museo_de_Felix_Revello_de_Toro Polacca Post-pánico Nigel_Dick Pleurobema_chattanoogaense Ontológico Pont_Saint_Martin_(Italia) Plaza_de_las_Flores_(desambiguacion) Método_directo Narcissus_homochroos Partido_Comunista_de_Belgica Pablo_Guglieri Oofagia Paul_G_Wilson Parque_Centenario_(desambiguacion) Organización_terrorista Philotheca_myoporoides Museum_Folkwang Peña_Montañesa Physalaemus_crombiei Phaca_gerardii Neotrichus_afoveicollis Oak_Hill_(Alabama) Operacion_Fu_Go Nulles_(Tarragona) Pimpinella_menor Papeles_postumos_del_Club_Pickwick Portato Oscuro Porron_islándico Patrimonio_perdido_de_Astorga Otego_(Nueva_York) Poblado_de_Sancti_petri Patricia_"Boots"_Mallory Partido_Comunista_de_Espana_(marxista-leninista)_(2006) Pingüino_de_vincha_subantártico Muñoz_Seca Parque_Natural_del_Desierto_de_las_Palmas Permeabilidad_Magnetica Nacho_Vidal Países_por_poblacion_(1950_2050) Ordes_/_Ordenes

html map