Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bajos_de_arguelles Balam-agab Bosque_de_Region Ballet_folklórico_de_antioquia Borrell_de_osona Cabanas_(desambiguación) Belousov Carpinus_betulus_var_quercifolia Centro_de_Refinacion_Paraguaná Año_1260 Camilo_Valor_Gómez Campo_de_Higgs Carbacefem Cantón_Lomas_de_Sargentillo Benifairó_de_los_Valles Catedral_de_San_Antonio_de_Huancavelica Año_18 Calle_88_Avenida_Boyd_(línea_de_la_Calle_Fulton) Carl_Alexander_Clerck Carlos_Slim_Helu C_68 Capitanejo_(patagones_o_araucanos) Chalonnes_sous-le-Lude Bandera_de_lituania Bateria_de_plomo-acido Bob_Fitzgerald Carex_meekii Cecilius_Calvert Central_Point_(Oregón) Bajos_de_Argüelles_(Madrid) BAFTA_a_la_mejor_música_original Chalon_sur-Saône Barquisimeto_Top_Festival Brainstorm_(banda) Bailarin_(desambiguacion) CAT:CE Cereza_tardía Bharata_Gaṇarājya Bila_tserkva Cazones_de_herrera Biblioteca_Pública_de_Toronto Cementerio_alegre_de_sapantza Caida_de_México_Tenochtitlan BTCC Campaña_de_Africa_del_Norte Carta_Otorgada Cebreros_(Avila) Campeonato_Femenino_Sub-17_de_la_Concacaf Bonrepos_sur-Aussonnelle Campeonato_mundial_de_raid Boucoaes Cementerio_El_Ángel Bolitoglossa_vallecula Boris_Parygin Año_426

html map