Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Baby_it's_over Calamar_(ciudad) Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1975 Capilla_de_Reyes_Nuevos_de_Toledo Carifesta_2008 Baoan BC_Khimki Bandera_de_Samoa_Estadounidense Carlos_Ruiz_Zafón Banco_República Bovegno Carlos_Kameni Brouderdorff Callicore_seropa Casa_natal_de_Cervantes_en_Alcala_de_Henares Capilla_de_los_Mártires_de_Cunhaú_y_Uruaçu Bắc_Trung_Bộ Batalla_de_Boqueron Bob_Casey_Jr Bezalel_-_Academia_de_artes_y_diseño Bouzemont Basílica_de_San_Juan_de_Éfeso Cephalanthera_damasonium_lus_ochroleuca Blighia_zambesiaca Campium_neglectum Calle_cinco_de_mayo_(Ciudad_de_México) Caouennec-Lanvezeac Canción_sentimental_mexicana Castellina_in_Chianti Beauregard-vendon Carmen_de_uria Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Haderslev Carlos_Torres_(actor_colombiano) Brad_Paisley Calle_de_la_paz CP_La_Unión CELALI Camoux Campanula_linifolia_var_rohlii Biblioteca_de_la_Universidad_de_Alcalá Canto_(mitología) BK_Riga Balduino_ii_de_constantinopla Base_de_la_Fuerza_Aérea_Randolph Campanula_lostrittii Catignano Castro_(barrio) Barret_sur_Meouge Bahia_de_Bizkaia_Gas Beccarimnia Bowkeria Brujos_de_San_Andres Bolivar_(partido) Bobby_Ray_Jones,_Jr. Carroll

html map