Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tonis_Lukas Tlalpujahua_de_Rayon The_Factory_(club) Secuencias_de_ADN Santenay_(Cote_d'Or) San_Martin_II Segunda_Division_de_España_1944/45 Scardinius_scardafa Thomas_Fuller Salgotarján Seafight Saint-Géréon Trans-Europa_Companía_de_Aviación Săcuieu Torrente,_un_torbellino_de_pasiones Simplégades Selmont-West_Selmont_(Alabama) Sinfonía_no._8_(Mahler) Sainte-Marie-de-Vaux The_Best_Of_Eighteen_Visions Torres_de_Fals Sabú_(cantante_de_Argentina) Sinfonía_n._39_(Mozart) Samuel_Bonsall_Parish Takasu,_Hokkaido Timo_419 Saint-Godefroi The_Cheetah_Girls Toyota_Recreativo_Conquero Te_aviso,_Te_anuncio_(Tango) Signa Tithymalopsis_olivacea Superliga_de_futbol_femenino_2004/05 Saunaka Sangre_de_toro_terciopelo Ternay_(Rodano) Serra_de_Meira Simon_Monjack Tratado_del_Atlantico_Norte Sarah_Connor_(album) Software_configuration_management Scraptia_longelytrata Scalextric_de_Atocha Slot_de_expansión Tim_Russert Santaolalla Thomas_H._Marshall Santo_Estêvão_do_Penso Sueño_de_nieve Tomás_José_da_Anunciacao Transportes_Generales_Comes Steenbok Tone_(Ibaraki) Sin_límites_(película_de_2008) Søren_Marinus_Jensen

html map