Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Matrixx_Magixx Rafael_Larco_Hoyle Lyme_(Connecticut) Recodo Quest_Corporation Messenger_Paraiso Meneame_net Malcolmia_trichocarpa Lycoming_AEIO-580-B1A Marianella_García_Villas Provincia_de_Islas_Baleares Michel_Macedo_Rocha_Machado Luis_XV_(banda) Gran_Premio_de_San_Marino_de_1991 Quérigut Martha_Delgado_Peralta Prefectura_de_Ōita Marinero_en_Tierra Magnolia_alexandrina Presa_y_embalse_Dniprodzerzhynsk Línea_V1_(Córdoba) Primeros_reinos_suecos Mar_Jonico Mastacanthus Proteina_1_asociada_a_metastasis Microrregião_do_Rio_Vermelho Mark_Hoffman Quedillac Mesembryanthemum_ringens_ß_felinum Provincia_de_koh_kong Manuel_Ibarra_Valdés Marie_Marguerite_Dufay Gran_Premio_de_Argentina_de_1957 Pärnumaa Programa_de_esterilizaciones_forzosas Rafflesia_pricei Provincia_de_coihaique Manuel_Legris Megaloencefalia Real_Pontifícia,_Antiquísima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Live_at_Budokan_(album) Manuel_Masias Ramla Mafil_(estación) Presidenta_de_la_India Luis_Cornide_Quiroga Gran_Premio_de_Singapur Margaret_Mitchell Metopothrix_aurantiaca Manuel_Andrade_Díaz Longitarsus_submaculatus Lucho_González Marciano_de_Heraclea María_del_Carmen_Gloria_Contreras_Roeniger Miguel_Joan_Porta

html map