Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palestrina_(ópera) Pont Myotis_milleri Plaza_de_toros_de_San_Fernando_(Cádiz) Pato_Madera_Australiano Peruanidad Olga_de_amaral Nelson_Angelo_Tamsma_Piquet_Souto_Maior Oxyrrhinaceae Paris_Prefectura_de_Policía Niels_Faurholdt Perty Poeppigia_(Verbenaceae) Pablo_Russo Post-Graffiti Pedro_Munoz_Seca Orden_de_Santa_Ana Nidaba Nadie_hablará_de_nosotras_cuando_hayamos_muerto Periporphyrus Peritecio Playa_de_la_hacienda Paniegena_suturalis Papa_Inocencio_X Numero_c_anticonmutante Mínimos_cuadrados_ordinarios Obus_(proyectil) Nueve_Viejos_(Disney) Politica_de_Tuvalu Orquesta_Sinfónica_del_Gran_Teatro_del_Liceo Paussac_et_Saint-Vivien Pablo_Calandria Ordino Pedro_de_Torres Oreophasis_derbianus Münster-Geschinen Padua Pell Nihon_Koden_Shindo_Ryu Poliforum_(estacion_de_Metrobus_) Ocupacion_de_la_Araucanía Operación_triunfo_2003 Pelileo_Sporting_Club Noyelles_les-Seclin Pino_d'Angio Peerless_(sello_discográfico) Polonia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2006 Novales_(Huesca) Playas_de_Asturias Mártir_(desambiguación) Museo_de_Bellas_Artes_de_Murcia Patricio_Rey_y_los_redonditos_de_ricota Pokemon_Ranger_y_el_Templo_del_Oceano Paola_Hibernians_Football_Club Nord_262

html map