Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Walton Custoza Códec_de_video Diuca_speculifera Dia_de_la_resistencia_indígena Cordilleras_Prebeticas Corned_Beef Cotaminacion_electromagnética Cáncer_Prostático Descenso_de_Inanna_a_los_infiernos Cryptocephalus_hohuanshanus Diego_de_Cárdenas_(gobernador_de_Yucatán) Diandra_Newlin Amadeu_Aragay Demerara-Mahaica Dracaena_argenteostriata Creola_(Alabama) Distrito_de_Vitor Cortafrío Ecologia_de_comunidades Curruca_de_Hume Cuchilla_de_monte Des_gamma_carboxiprotrombina Diademe_2 Coronel_Martínez_(Guaira) Departamento_de_santa_catalina Darüşşafaka_SK Cyphon_maharashtraensis Dampierre_(Aube) Cosmético Cova_Fosca Alexander_García Die_schöne_Galathee Directiva_91_414_CEE_relativa_a_la_concesión_de_licencias,_comercialización,_uso_y_control_en_la_Unión_Europea_de_los_productos_fitofarmaceúticos_en_su_forma_comercial Documentacion_medica Cronología_del_ferrocarril Echinopsis_narvaecensis All_or_Nothing Dercetina_tenuimarginata Cupressus_lusitanica_subsp._arizonica Dieteria Echesortu_(Rosario) Alopecurus_geniculatus_var_amurensis CuartaVisión Almond_(pueblo) Diaspora_(red_social) Corona_de_san_esteban Culiacán_(México) DB_601 Daniel_Schulz Cuadrillas Dorothea_Tanning Dosan_Ahn_Chang-ho Ecourt_Saint_Quentin David_Cholmondeley,_marqués_de_Cholmondeley

html map