Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Jose_Carlos_Castillo_García-Tudela Joachim_Masannek Jurgen_Klopp José_Nicolás_Morinigo Juventudes_Comuneras Lamellaria_cerebroides Joaquín_Inza_y_Ainsa Invasión_britanica Jose_María_Chavez_Alonso Inés_de_Montepulciano Juan_Coll_Crespí Lego_NXT Josef_Tal John_el_salvaje Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Cuernavaca Juan_Camilo_Mourino_Terrazo Lista_de_estados_del_mundo Jose_Damaso_Rodriguez Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1932 Jorge_Jiménez_(deportista) Javier_García_Gadea José_Manuel_Minjarez_Jiménez Jean_Marc_Nattier Joan_Rodés_Teixidor Laglio Iris_falcata Karel_Capek Jake_Farrow John_Cregan Las_alegres_comadres_de_Windsor Kalinovka Kestilä Intrones Inés_de_Babenberg,_reina_consorte_de_Hungría Liroetis_aeneipennis Kariya_(Aichi) Laura_Angel Jesus_Esperabé_de_Arteaga_Gonzalez Killed_by_Death_(Buffy_the_Vampire_Slayer) Jaime_Becerril_(pelotari) Jogalia Instituto_Nacional_de_Sismología,_Vulcanología,_Meteorología_e_Hidrología_de_Guatemala Lista_de_academicos_de_la_Academia_Mexicana_de_la_Lengua Koninklijke Jonestown_(Texas) Lista_de_episodios_de_La_familia_P_Luche Interrogativo John_C._Slater Jorge_Cordova Juniperus_ericoides Katsuhito_Masaki_(Tenchi_Muyō!) Juchitán_de_Zaragoza_(ciudad) Leuconea Lago_Chaohu La_escurridiza,_o_como_esquivar_el_amor

html map