Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Batallas_del_siglo_VII Bill_Foulkes Años_760_adC Cabañes_(Cantabria) Babalú_Aye Año_555 Bandera_del_Rey_de_Aragón Azureocereus_nobilis CONIDA CASA_201_Alcotan Buddy_film Chaparral Carlos_Roberto_Reina_Idiáquez Ballet_real_londres Borajet Caballero_de_la_Legion_de_honor Basilepta_elongata Castaneda_(Grisones) Boissy-la-Rivière Cathedral_Parkway–Calle_110_(línea_de_la_8ª_Avenida) Año_371 Ceremony_of_Opposites Bigger_(cancion) Canton_de_Estrees_Saint_Denis Carrera_de_vallas Banco_Aleman_Transatlantico_(Calle_Reconquista) Cayos_de_Prickly_Pear Campeonato_Ecuatoriano_de_Fútbol_1966 Cephaloscyllium_sarawakensis Batalla_de_Marj_Rahit Capromys_prehensilis Bartlet_para_América_(El_Ala_Oeste) Bulimulus_hoodensis Carettochelys_insculpta Canarium_fusco-calycinum C._G._T._P. Carlo_Reguzzoni Carlos_María_Fossati CAT:BR Betty_ford Beverly_Aadland Chalet Beth_Brant Bakoena Bahía_de_Chignecto Can_You_Spare_a_Dime? Calotropis_busseana Bay_Biscuits Bærum_S.K. Cerro_Tusa Banco_latino CALPICA Cementerio_nacional_de_Martin Borderlands_2 Beatriz_de_Castilla

html map