Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kneževic Koyamaea_neblinensis José_Antonio_Calvo La_banda_morisca Jardin_Botanico_Nacional_de_Sharjah Isla_caribe Juan_Carlos_Fontana Joaquin_Lopez_Dóriga_Velandia José_Benlliure_y_Gil José_Antonio_Nebra_Mezquita La_Trinidad_Benguet Krsna Kryptopterus_macrocephalus Libertad_(ciudad_Uruguay) Julian_Garcia_San_Miguel Lapsana_gracilis Interes_bancario Kjeld_Kirk_Christiansen Jose_Maria_Sanchez-Silva_y_García-Morales Isaac_Jiménez Lisina Liparis_bifolia Legion_d'Honneur La_expulsión_de_Adán_y_Eva_del_Paraíso_terrenal Jon_Einarsson Isla_de_Taymyr Islas_Purpurarias Juan_José_Sánchez_Badiola Limosella_calycina John_Baines Legión_Plateada Kaniel_Dickens Leptapoderus_rufobasalis Jean_Jacques_Dortous_de_Mairan Joan_Barbara Intratextuales John_Marco_Allegro La_Font_d'En_Carròs Johnny_Logan L-arginina Internet_Explorer_for_Mac Lisa_Fonssagrives Joaquin_Victor_González LPIA Les_Barraques La_teoría_del_Big_Bang Juan_Antonio_Beltrametti Ley_de_Sporer Jose_Maria_Blazquez_Martinez Lado_oscuro Lindsayomyrtus_racemoides Jorge_Mañach La_expulsion_de_los_mercaderes_(El_Greco,_Washington) Lars_Von_Trier Institución_Británica

html map