Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piquichato_chingo NetFront Physiomorphus_rufolineatus Pila_de_Bunsen Nāgas Paola_Núnez Ogami_Itto Plan_de_celessou Past_and_present Parosela_polyphylla Ossea_interior Naicho Pareiasauridos Potentilla_agrivaga Paula_Malcomson Nanuk,_el_esquimal Notacion_Bra_Ket National_Socialist_Movement Perez_de_la_Riestra Pedro_de_Mezonzo Pedro_María_de_Alcántara_Salvadores Nicolás_Vigneri Peter_Küerten Naucratis Méthode_communautaire Picridium_orientale Poison_Box_Set_Collector's_Edition Paravirtualizacion Plan_Guadalmedina Neurosis_de_Despersonalización Myrmecomantis Pequeña_preciosa Occidental_Petroleum_Company Pink_Turns_Blue Parque_Nacional_Nahuelbuta Parión Organización_Hidrográfica_Internacional Plaza_de_toros_de_Algeciras PGC_1917 NASD Pais_Leones Playa_de_Lapamán Neroccio_di_Bartolomeo_de'_Landi Nacionalismo_chino Playa_San_Juan Picramnia_bullata Niall_Rafferty Neoclasicismo_Hispanoamericano Poderes_civiles Plounérin Pintadas París_(Acorazado) Natalio_Perinetti Partido_de_salto Peri_Em_Heru

html map