Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

UNIFI Saadia_gaon Ucrania_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Atlanta_1996 Rocio_Muñoz_II Río_Grande_(municipio) Municipio_8_Sparta_(condado_de_Edgecombe,_Carolina_del_Norte) Rosario_Granados Reptiles_del_Uruguay Tropa Rhinodoras_thomersoni SEQUEL S_E.C.C. Municipio_de_Henderson_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Féchain Ilya_Pyatetskii-Shapiro Tunel_de_Embid_de_la_Ribera Ricardo_Jose_Menendez_Prieto Tutankaton Idubedas Glucógeno_sintetasa Tricholathys Municipio_de_Newark_(condado_de_Webster,_Iowa) Rétonval Resistance:_Fall_of_man Riccardo_Scamarcio George_Mathews Rembert Trollskau,_Skromt_og_Kolabrenning Universo_visible Giuseppe_Arcimboldi Téléstars_FC Iglesia_Ortodoxa_Chipriota Girobicupula_pentagonal Geranium_rovirae_var_purpureum Municipio_de_Missouri_(condado_de_Pike,_Arkansas) George_Passmore Unun Reserva_nacional_Ñuble Gilles_(Eure_y_Loir) Gilu_Hepa Rio_Vaa Germán_Scamporrino Gideona Río_Jarama Riba_roja_de_Turia Union_por_Leganés Trichaspis_pilosula Rolando_Valladares Gil_de_alvarado_y_benavides Museo_Antropologico_y_Etnografico_de_Buenos_Aires Municipio_de_North_Bryant Municipio_de_Osceola_(Míchigan) Imphy Municipio_de_Arkansas Rothbardianismo_de_izquierda

html map