Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alátyr David_Reimer Cuproaluminio Alfredo_Ortuño Ditirambos All_or_Nothing Doll_Doll_Doll Distrito_de_Shajapur Cráter_volcánico Dehesa_de_la_villa Diamond_no_Ace Cordylocarpus_glaber Crisis_económica_en_México_(2008-2009) Discografía_de_Cher Cylindrocarpa_sewerzowii Drombus_key Cómic_aleman Duquesa_de_bacalao Diccionario_de_Liddell_Scott_Jones Amputar Cumanda_(desambiguacion) Copa_Africana_de_Naciones_de_2013 Alejandro_Ciangherotti_II Alexis-Félix_Jeanjean Crin Alfred_Nier America_del_sur Alfonso_Álvarez_de_Villasandino Convento_da_Boa_Hora DOAC Due_diligence Crenicichla_jaguarensis Edificio_del_ABN_Amro_Bank_(Asunción) Criptococosis Cryosophileae Distritos_de_Perú Cuesta_La_Palma_(Granada) Conwy_Borough_FC Departamento_Collón_Curá Direccion_de_Inteligencia_(Cuba) Disintegration_(álbum_de_I've_Sound) Cortes_de_Medina_del_Campo_de_1318 Echinopogon Alicia_Zubasnabar_de_De_la_Cuadra Alejandro_Krancz Cuevas_de_la_Lluera East_Atlantic_Beach Córdova_(Cebú) Crenicichla_multispinosa Desercion_de_Martin_y_Mitchell Dermatitis_de_contacto_por_urushiol Diferencial_(infinitesimal) Diábolus_in_música_(tritono) Dermatologia_Medico_Quirúrgica_y_Venereología Diplococos

html map