Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cyperus_chrysostachys Dicotomía_de_Ousterhout Días_y_flores Algyroides Domingo_Méndez_Capote Disyuncion Ducado_de_Maqueda Curculio_(genero) César_Mallorquí Altoparadisium Dogs_(cancion) Division_Noroeste_de_la_NBA Decoracion_en_relieve_(ceramica) Distrito_de_Bačka_del_Norte Alexandr_Mikhaylovich_Butlerov Craig_Hall Dark_Water_(película) Cryptocephalus_muellerianus Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub-20_de_2008 Cristianizacion_de_Lituania Alvaro_Obregon_(estación_de_Metrobús) Daniel_Demetrio_Hernandez Distrito_de_San_Jeronimo_(Cusco) Diego_Mazquiarán_Torróntegui Delfín_Fernandez Don't_Be_Cruel Courgeac Didia_diehli Dani_Devitto De_Noter Delta_Putra_Sidoarjo Durga-Puja Copake_(Nueva_York) Danske_Bank_Premiership Ecole_des_Ingenieurs_de_la_Ville_de_Paris Alisas Cristian_Bravo Doudeauville_en_Vexin Da_Hong_Dēnglóng_Gaogāo_Guà Distrito_Escolar_Unificado_de_San_Leandro Ecuavoley Cricetulus_sokolovi Deltras_Football_Club DeRuyter_(pueblo) All_of_a_sudden_i_miss_everyone Departamento_de_Chillan Doble_juego_(película) Dena_de_La_Vespa EVMS Alexis_Sánches Ducado_de_Maqueda Aliskiren David_Blanco Diego_González_Holguín Distant_Earth

html map