Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_del_Almirante_(Cádiz) Campeonato_Femenino_Sub_20_de_la_Concacaf_de_2010 Carrboro Cancion_de_apertura Cantón_de_Prats_de-Mollo-la-Preste Calícrates_de_Leonte Blennodia_lucae Celles_sur_Plaine Balgarski_Naroden_Sajuz BARC_Speeder Carlos_Andres_Pérez Canapino Camorra_(pelicula) Bandera_de_San_Salvador Cannibal_Holocaust Carlos_Dominguez Cantón_de_Châteauroux_Sud Calomicrus_nuristanica Calpaína Cecilia_Matilde_López_Montaño Café_de_Colombia-Colombia_es_Pasion Byakuya BAP_Almirante_Grau_(CLM_81) Bloqueo_del_Callao_(desambiguación) Catedral_Nueva_de_Coimbra Berberis_aurea Blood_The_Last_Vampire Barbus_compiniei Camino_de_las_Ocho_Etapas Cañon_humano Ben_Lanzarone Breithorn_centrale CSKA_Pamir_Dushanbe Babel_(filme) Barbacoa_(mexico) Beltran_de_la_Cueva Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_1965 Bromus_nemorosus Basilica_de_María_Auxiliadora_(Turín) Canton_de_Tarbes-5 Buffington_(Pensilvania) Cedencia Bolivar_(partido) Bande_à_part Chaparro_misto Bakh Castillo_de_Drégely Cantua_buxifolia_var._lanceolata Campeonato_mundial_de_natacion_en_piscina_corta_de_1997 Brié_et_Angonnes Cambroé Beaumont-en-Diois Centro_espacial_de_Tanegashima Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_1910_(Lasker-Janowsky) Caixa_Catalunya

html map