Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dercetina_laevicollis Duboistown De_Juana_Chaos Corey_Allen Cristalografo Creagrutus_petilus Dinamita_Show Doma_gaucha Ana_Belén Dorus_Monseigneur_Vrede Desastres_en_Nueva_York Dolchstosslegende Dieupart Cyrus_Pollini Copa_de_Campeones_de_la_CONCACAF_1983 Derecho_espanol Algoritmo_de_earley Derechos_fundamentales_en_la_Constitución_española David_Lewis_(mártir) Daniel_Zamudio Criptocristalino Cómic_para_adultos Each_way Critica_de_la_Argentina Allium_cepa_var_multiplicans Distrito_de_Jazán Copa_de_la_Reina Coralia_Veloz_Fernández Ecuacion_integral_de_Volterra Diputación_de_La_Coruna Alga_Verdeazul Departamento_Capital_(Santiago_del_Estero) Desierto_del_Néguev Denizli_(Turquía) Doce_Apóstoles_de_México ES Dragonball_evolucion Dbf Distrito_de_Talas Ali_Hassan_al-Mayid Curtemonomma_satinum Cuts_From_The_Crypt Dromomeryx Altanius_orlovi Dombrot_sur-Vair Alsinoideae Diogenes_Hequet Drozd_(sistema_de_protección_activa) Diocesis_de_San_José_del_Guaviare Corralejo_de_valdelucio Cumanda_(opera_de_Sixto_María_Duran_Cardenas) Alexei_Fedchenko Dilidonia Cryptocephalus_tricolor Crónica_de_Babilonia

html map