Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.melioribus.ta-obejmowac.pruszkow.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.posteriori.ta-obejmowac.pruszkow.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.verba.ta-obejmowac.pruszkow.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Libano_Norte La_Sal_(Utah) Klemens_von_Ketteler Lapaiza Lewisboro_(Nueva_York) La_Fuente_(desambiguación) Le_Roi_se_meurt La_Lande_Chasles Lista_de_episodios_de_Serial_Experiments_Lain Jose_Maria_Calleja José_González_Edo La_Tormenta Jardín_Botánico_Conservativo_Francesco_Busnello Lery José_María_Álvarez_del_Manzano_y_López_del_Hierro Ireki_Ateak J_Gay Kamov Liga_Nacional_de_Guatemala_1961/62 Josep_Llari La_familia_Cebolleta Jan_te_Winkel Josefina_Echánove Lasca_(desambiguacion) Journal_of_Geophysical_Research Leifsbúdir Jude_Gilliam_White_Montassir Kajovskaya_(Metro) Kristina_Brandi Juan_de_Alcobaza Leunisia_laeta K.O.B._Live James_Thomas_Brudenell_conde_de_Cardigan Juegos_de_cañas Jose_Amador_de_los_Rios_y_Serrano Ioannis_Paleokrassas James_Bond_007:_Agent_Under_Fire Jabón_de_Marsella La_familia_Kapoor Jackson,_Mississippi Juan_José_Torres_González Islote_(Puerto_Rico) Le_Broc_(Puy-de-Dome) Kriváň Lineas_de_Media_Distancia_en_Andalucia Jessica_Sanchez La_Ciudadela_de_Minas_Tirith Isla_volcanica Lago_Dapao Kingscote Juan_Cagliero Juan_de_Icíar La_vida_alegre Lana John_"Hannibal"_Smith

html map