Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aragac Homer_Glen Aristolochia_odorata Arroyo_de_la_Ventana Andres_Jimenez Montferrand_la_Fare Anstrutheria Movimiento_por_la_Liberacion_del_Congo Andres_Tupac_Amaru Henk_ten_cate Araza Anomia_asiliente Helga_Cristina_Hernandez_Ramirez Ian_Haug Asociacion_de_Jugadores_de_la_NFL Montañas_Taihang Iadu_(rey) Atletico_Portugal Hydrobiidae Ano_1280 Hormigón Harpago Guido_de_Ivrea Honskirch Historia_de_la_República_Democratica_Alemana Heliofítica Asociación_Internacional_de_Psicología_Analítica Mudrā Moxostoma_erythrurum Gujan-Mestras Moviecity Apio_salvaje Hussigny_Godbrange Archivador_de_ficheros Hermandad_de_Nazarenos_de_la_Flagelacion_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Bondad_y_Maria_Santísima_del_Consuelo_(Ciudad_Real) Aulohalaelurus_labiosus Antonio_Betancour Ascó Atom_(DC_Comics) Monumento_natural_Cerro_Alcazar Miro_de_Barcelona Hu_Ge Andre_Filipe_Ribeiro_Leão Gronland_Universitet Asociacion_unitaria_universalista Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Montreal_1976 Monte_Lu Gwenda_Louise_Davis Mirano Historia_del_jazz Apagón_por_el_cambio_climatico Haughton Id_Tech_3 Archivo_Histórico_de_Viana Andrei_Rúbliov

html map